Nordkind
Lang-Länger-Leng!
Zum Thema Pollack habe ich auch noch was nachzureichen:
Wie angedroht - "Pollack aus dem Rauch"
Farbe und Konsistenz waren echt schön!
Zwei Punkte der Selbstkritik:
- Geschmacklich gut aber einen "Ticken" zu salzig (100gr Salz auf 1,5L Wasser sind wohn zu viel)
- Die Filets sind etwas "eingelaufen" (wohl etwas zu heiß getrocknet.....)
Zusammengefasst eine schöne Brotzeit mit "handwerklichen Schwächen" - selber Schuld aber wieder was gelernt....
Wie angedroht - "Pollack aus dem Rauch"
Farbe und Konsistenz waren echt schön!
Zwei Punkte der Selbstkritik:
- Geschmacklich gut aber einen "Ticken" zu salzig (100gr Salz auf 1,5L Wasser sind wohn zu viel)
- Die Filets sind etwas "eingelaufen" (wohl etwas zu heiß getrocknet.....)
Zusammengefasst eine schöne Brotzeit mit "handwerklichen Schwächen" - selber Schuld aber wieder was gelernt....