Seewolf 72
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Gab lange keine Ente......
Heute gibt es,
Gab lange keine Ente......
Hi Freunde,
ich möchte euch sehr gern einen Salat vorstellen der bei uns zu den Top 5 zählt
Als erstes Blumenkohl in Salzwasser kurz Blanchieren danach mit Kräutersalz und Olivenöl würzen und auf eine Backform geben
Im Ofen kurz Backen so das sich Röstaromen bilden
Mit Roten Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Essig würzen und Anrichten
Natürlich könnt ihr nach eurem Gusto Würzen, Frische Chili passt auch super dazu
Durch das Rösten im Ofen entwickeln sich Aromen die man vom Blumenkohl so gar nicht kennt
Ein perfekter Salat der zu allen Passt, ganz besonders zum nächsten BBQ
Einfach mal nachmachen, es lohnt sich
ich möchte euch sehr gern einen Salat vorstellen der bei uns zu den Top 5 zählt
Als erstes Blumenkohl in Salzwasser kurz Blanchieren danach mit Kräutersalz und Olivenöl würzen und auf eine Backform geben
Im Ofen kurz Backen so das sich Röstaromen bilden
Mit Roten Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Essig würzen und Anrichten
Natürlich könnt ihr nach eurem Gusto Würzen, Frische Chili passt auch super dazu
Durch das Rösten im Ofen entwickeln sich Aromen die man vom Blumenkohl so gar nicht kennt
Ein perfekter Salat der zu allen Passt, ganz besonders zum nächsten BBQ
Einfach mal nachmachen, es lohnt sich
FishingInTheNords
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Ich hoffe dir gehts bald besser. Dein Gekochtes sieht ja fabelhaft aus. Hattest du tolle Eltern oder hast du dir alles selbst beigebracht (oder doch ein Naturtalent) ?
FishingInTheNords
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Ach ausserdem, das mit dem Blumenkohl im Ofen habe ich auch schon ausprobiert. Nur habe ich es in einer Curry-Variante enden lassen. Schmeckt mit Röstaromen echt super und ist nur zu empfehlen!
Heringsdomteur
Stammnaffe
Jetzt muss ich doch einmal dumm fragen: Weshalb schreckst du den Bärlauch ab? Ich wasche den immer nur und verarbeite ihn dann frisch oder hast du Angst wg. dem Fuchsbandwurm oder anderer Parasiten?
Tulpe
ex Daffe
Angst wegen dem Fuchsbandwurm eher nicht, sonst dürfte ich ja auch keine selbst gesammelten Heidelbeeren und Walderdbeeren frisch essen.
Empfohlen wird das wohl, bei mir ist es aber wohl eher der praktische Nutzen. Nach dem blanchieren habe ich vom Volumen her nur noch einen kleinen Teil zum weiterverarbeiten, das Aroma bleibt dabei jedoch nahezu unverändert.
Zwiebel ja. Äpfel nein.
Bei mir besteht die Remoulade meist aus Gewürzgurke, Zwiebel, gehacktem Ei, je nach Lust und Laune Mayo oder wie heute Schmand, klein gehackte Kapern, Salz, Pfeffer und frische Petersilie oder Schnittlauch.
UkulelenzupferAL
Staffnamme
Heute morgen...auch hiervon den letzten Vorrat angebrochen.
norge70
Stammnaffe
Diese Wochenenden unter anderem
Steinbutt, Bratkartoffeln und Gurkensalat > Fernweh Essen
2 Stück a‘ ca.1 Kilo > 20€
(Metro >>. Prodemar | Steinbutt und Seezunge "Qualität und Geschmack")
Steinbutt anbraten und 22 min. bei 150 grad in Ofen
Ostsee Gurkensalat
Für den Gurkensalat schält ihr 2 Salatgurken und schneidet sie in dünne Scheiben.
Aus ½ TL Salz, Pfeffer, je 2 EL gehacktem Dill und Petersilie, 5 EL Kräuteressig und 2 EL Zucker eine Marinade rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Dann über die Gurkenscheiben gießen und vorsichtig mischen.
Nach 2 Stunden noch einmal umrühren und abschmecken.
Bratkartoffeln
festkochende Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen in Butterschmalz braten ,
Zwiebeln und Speck mach ich separat, kommt zum Schluss dazu
Steinbutt, Bratkartoffeln und Gurkensalat > Fernweh Essen
2 Stück a‘ ca.1 Kilo > 20€
(Metro >>. Prodemar | Steinbutt und Seezunge "Qualität und Geschmack")
Steinbutt anbraten und 22 min. bei 150 grad in Ofen
Ostsee Gurkensalat
Für den Gurkensalat schält ihr 2 Salatgurken und schneidet sie in dünne Scheiben.
Aus ½ TL Salz, Pfeffer, je 2 EL gehacktem Dill und Petersilie, 5 EL Kräuteressig und 2 EL Zucker eine Marinade rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
Dann über die Gurkenscheiben gießen und vorsichtig mischen.
Nach 2 Stunden noch einmal umrühren und abschmecken.
Bratkartoffeln
festkochende Kartoffeln kochen, ausdampfen lassen in Butterschmalz braten ,
Zwiebeln und Speck mach ich separat, kommt zum Schluss dazu
Seewolf 72
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Hier gabs am WE Dorschfilet à la Bordelaise und heute Hähnchen "ohne Gräten" bzw. ohne Knochen....
Regloh68
Der, dem der Fangarm juckt.....
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Hallo Zusammen!!!
Heute gab es den letzten Schellfisch aus Norwegen vom letzten Urlaub. So wie ich es am liebsten mag - etwas mit Zitrone gesäuert, gesalzen, in Mehl gewendet und dann laaaangsaaaam in Butter gebraten.....
Hmmmmmm!!!
Dazu gab es einen Gnocchi-Salat. Ich glaube, den habe ich hier schon mal gezeigt....
- egal, denn doppelt gemoppelt hält besser....
Hier das Rezept von einer Freundin:
“Gnocci Salat
1 pk gnocci laut packungsanweisung kochen.
1kl. Zucchini in scheiben schneiden.1 rote Paprika in streifen Streifen schneiden und alles zusammen in 3EL Olivenöl anbraten.
1 Knoblauchzehe, 1EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark und 4EL Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren. Alles vermenken it Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren.
Schmeckt warm und kalt! 🙂”
Und so sieht das zusammen auf dem Teller aus:
Uns hat es sehr gut geschmeckt!!
Viele Grüße an alle!!!
Heute gab es den letzten Schellfisch aus Norwegen vom letzten Urlaub. So wie ich es am liebsten mag - etwas mit Zitrone gesäuert, gesalzen, in Mehl gewendet und dann laaaangsaaaam in Butter gebraten.....
Hmmmmmm!!!
Dazu gab es einen Gnocchi-Salat. Ich glaube, den habe ich hier schon mal gezeigt....
- egal, denn doppelt gemoppelt hält besser....Hier das Rezept von einer Freundin:
“Gnocci Salat
1 pk gnocci laut packungsanweisung kochen.
1kl. Zucchini in scheiben schneiden.1 rote Paprika in streifen Streifen schneiden und alles zusammen in 3EL Olivenöl anbraten.
1 Knoblauchzehe, 1EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark und 4EL Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren. Alles vermenken it Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren.
Schmeckt warm und kalt! 🙂”
Und so sieht das zusammen auf dem Teller aus:
Uns hat es sehr gut geschmeckt!!
Viele Grüße an alle!!!
norge70
Stammnaffe
Im Angebot waren noch Moscardini, die kleine Moschus Krake 😊
War ganz einfach, putzen, in Ölivenöl Knobi & Peperoni anbraten, Weißwein dazu, geschälte Tomaten & Kapern (normale), Deckel drauf und 35Min.
leicht köcheln lassen.
Die niedliche 🐙 raus nehmen und Soße reduzieren.
Nun alles zusammenführen , wer will Kapernäpfel dazu. Abschmecken.
Nudeln nach Wahl, alles durch schwenken, ab und an ne Kelle Nudelwasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anrichten und guten Appetit.
Anhang anzeigen FullSizeRender.mov
War ganz einfach, putzen, in Ölivenöl Knobi & Peperoni anbraten, Weißwein dazu, geschälte Tomaten & Kapern (normale), Deckel drauf und 35Min.
leicht köcheln lassen.
Die niedliche 🐙 raus nehmen und Soße reduzieren.
Nun alles zusammenführen , wer will Kapernäpfel dazu. Abschmecken.
Nudeln nach Wahl, alles durch schwenken, ab und an ne Kelle Nudelwasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Anrichten und guten Appetit.
Anhang anzeigen FullSizeRender.mov
Speedho
Stammnaffe
Hatten mal wieder Bock auf Huhn mit Krautsalat.
Und nein, das Huhn war nicht riesig, das Bier war ein 0,25er
Und nein, das Huhn war nicht riesig, das Bier war ein 0,25er
norge70
Stammnaffe
Pfannkuchen und Spargel
einfach und lecker , normalerweise Sauce Hollandaise. Aber darauf wurde verzichtet. > Diät 😂
einfach und lecker , normalerweise Sauce Hollandaise. Aber darauf wurde verzichtet. > Diät 😂
norge70
Stammnaffe
Honig Sesam Chicken
3 Eier und
2,5 EL Sojasoße verrühren
Hähnchenbrust Mund gerecht zerkleinern und mit der Masse mischen und mit Folie abdecken.
1 Tasse Wasser
4 El Honig
3 El Ketchup
2 EL 5 Spice Gewürzmischung
1/2 TL Sesamöl (!)
Zitronenteste (BIO)
1 Zitrone Saft
das alles mischen und langsam Einreduzieren
Nun in das Fleisch das Maismehl geben bis es eine "feste Masse" ist (oder bindet)
Neutrales Öl erhitzen und das Fleisch braten , nun abtropfen lassen
Das einreduzierte nun mit dem Fleisch vorsichtig mischen / glasieren usw. , Sesamöl unterheben und etwas Sesamöl hinzufügen.
Reis, Salat oder Beilage nach Wunsch und fertig ist das ganze.
Viel Spaß und viele Grüße
3 Eier und
2,5 EL Sojasoße verrühren
Hähnchenbrust Mund gerecht zerkleinern und mit der Masse mischen und mit Folie abdecken.
1 Tasse Wasser
4 El Honig
3 El Ketchup
2 EL 5 Spice Gewürzmischung
1/2 TL Sesamöl (!)
Zitronenteste (BIO)
1 Zitrone Saft
das alles mischen und langsam Einreduzieren
Nun in das Fleisch das Maismehl geben bis es eine "feste Masse" ist (oder bindet)
Neutrales Öl erhitzen und das Fleisch braten , nun abtropfen lassen
Das einreduzierte nun mit dem Fleisch vorsichtig mischen / glasieren usw. , Sesamöl unterheben und etwas Sesamöl hinzufügen.
Reis, Salat oder Beilage nach Wunsch und fertig ist das ganze.
Viel Spaß und viele Grüße
