Heute gibt es,

[norge70]

hätt ich schon mal probiert, war aber zu dotschad

War auch "mein erster Versuch"

 

[da Beppe]

hast Du gestrudelt oder foliert?

 

[Ytre Sula]

@ norge70, hast Kürbiskerne mit dran getan? geröstet oder Natur?

 

[norge70]

hast Du gestrudelt oder foliert?

Also ganz einfach .. Topf aufsetzen > aufkochen , in der Zwischenzeit hab ich 3 Eier in drei kleine Schüsseln getan ( ohne Schale ()) ,danach Herd aus , Eier langsam nacheinander ins nicht kochende(!) Wasser geben . 3 min später heraus heben . Fertsch ! Keine Folie oder Essig .

 

[norge70]

@ norge70, hast Kürbiskerne mit dran getan? geröstet oder Natur?

Kürbiskerne kurz in der Pfanne geschwenkt > das wars

 

[Ytre Sula]

bei uns gab es vorhin eine Kürbissuppe mit gedünstetem Lachs.

 

[Matu]

bei uns gab es vorhin eine Kürbissuppe mit gedünstetem Lachs.
Anhang anzeigen 104791

Lecker, … und mit warmen Kürbiskernöl oder was ist das?

 

[Ytre Sula]

Lecker, … und mit warmen Kürbiskernöl oder was ist das?

hi Matu, ja genau. Sehr lecker....alternativ scharf durch Ingwer...

 

[Matu]

hi Matu, ja genau. Sehr lecker....alternativ scharf durch Ingwer...

Nee, … nix alternativ (ich mag Ingwer nur in asiatischen Gerichten).

 

[Ytre Sula]

Ein gutes Korianderöl passt auch sehr gut zur Kürbissuppe.

 

[Gast 36]

Spanferkel-Rücken an Dunkelbier-Sauce mit Semmelknödeln.

 

[norge70]

Spanferkel-Rücken an Dunkelbier-Sauce mit Semmelknödeln.


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Geil Martin

 

[norge70]

Frikadelle und Gemüse > no (wenig) Kohlenhydrate

Soße >
Bratenfond , Schalotten > karamellisieren > Thymian > abschmecken > fertsch

Gemüse kochen >
nachwürzen > Kräuter > fertsch

Frikadellen >

Rinderhackfleisch 1,5 kg > S&P, 3 Eier , ein Brötchen, Kräuter , Kümmel, Fenchel, Thymian, Chili, Meersalz ab in den Mörser > Zack zum Beef

Cayenne Pfeffer und 2EL Senf dazu

3 Schalotten, 100gr. Speckwürfel, 2 Zwiebeln und 3 X Knobi anschwitzen > dazu und alles vermengen > 2 Stunden in den Kühlschrank

Frikadellen formen 8-9 Stück
Und leicht mit Olivenöl besteichen und in die kalte Pfanne > erhitzen > beidseitig anbraten ... Ofen auf heizen 120 gr. Auflaufform hineinstellen .

Frikadellen hinzufügen und auf 60 grad gar ziehen.

Frikadellen auf Krepp abtropfen.

Anrichten und guten Appetit

 

[Marian]

Hi, wir hatten Lust auf Döner aber keine Lust viel Geld auszugeben, darum selber gemacht
Ich habe einen Girosgrill den ich aber nicht benutzt habe.Hier eine alternative ohne Grill.

Hänchen Keulen vom Knochen auslösen
Mit Kräutern und Salz würzen und 2 Tage ziehen lassen
Danach im Ofen kross backen, kleinschneiden
Beilagen, fertig

Bilder, was ist das denn wieder für ein Mist das ich nur noch 1 Bild Hochladen kann?
Und nicht 10 auf einen Streich
Da macht das erstellen einer Doku keinen Spaß mehr

 

[norge70]

Heute gibts

> Pilzrisotto & Rumpsteak <



Grüße und schönes Wochenende

 

[da Beppe]

Heute hab ich auch mein erstes Frutti Di mare gekocht. Hat mir sehr gut geschmeckt. Denke da werd ich demnächst noch ein Pilzrisotto nachschieben müssen. War sehr g‘schmacki

 

[Heringsdomteur]

SCHAUT SEHR LECKER AUS

 

[da Beppe]

Dankeschön, war auch wirklich erstaunlich gut. Aber erst als ich die vergessene Butter noch untergerührt hattevorher wars ein bischen zu säurelastig, aber dann hats genial geschmeckt

 

[Gast 36]

Wieder mal was für die schlanke Linie

 

[Matu]

Mahlzeit die Damen!