Heute gibt es,

[Nordkind]

Heiß war es wieder und so haben wir entschieden:
"Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen in den - nein nicht Wienerwald - wir gehen in den Biergarten!
Grad schön wars, knackiger Salat mit Hähnchenbrust und dazu ein (es waren mehr;) gute Weizen.

 

[Ytre Sula]

gut so!

 

[Wobbler07]

Moin zusammen,
möchte mal ein wenig von meinen kulinarischen Ergüssen dieser "Hitzewoche" nachreichen...

Vorschlag 1 - Sushi

...kleine Creme brûlée als Nachtisch...

Vorschlag 2 - Sashimi & Glasnudelsalat



Vorschlag 3 - Garnelenspieße vom Grill





... und dann gibt´s gleich noch was richtig leggeres in der Räucherecke...

 

[Wobbler07]

oh, ganz vergessen...

Vietnamesische Sommerrollen mit Hoi-Sin Sauce




sowie Zanderfilet mit Gnocchi, jungem Spinat und beurre blanc

 

[DarkestSun]

Ich würde mal sagen du machst nicht zum ersten mal Sushi, sieht sehr professionell aus und sehr sauber gerollt! Respekt:)

Kannst du uns (oder mir per PN) das Rezept vom Glasnudelsalat und den vietnamesischen Rollen geben?
Schreit nach nachkochen!

 

[Wobbler07]

Ich würde mal sagen du machst nicht zum ersten mal Sushi, sieht sehr professionell aus und sehr sauber gerollt! Respekt:)

Kannst du uns (oder mir per PN) das Rezept vom Glasnudelsalat und den vietnamesischen Rollen geben?
Schreit nach nachkochen!

Klar doch...

Nudelsalat hängt an.

Füllung für die Rollen hab ich nach Gefühl zusammengeschustert.
Kann man ganz nach belieben in den Mengenverhältnissen anpassen:

Glasnudeln, Garnelen, Salat, Karotte, Paprika, frischer Koriander, gehackte gesalzene Cashewkerne, Salz & Chili.

Die Reisblätter kurz durch lauwarmes Wasser ziehen, auf einem flachen Teller legen, die Füllung draufgeben und einrollen. Konsistenz der Blätter ist etwas "gewöhnungsbedürftig" aber die Röllchen sind echt mege lecker (und ne schöne leichte Geschichte bei dem Wetter).

 

[DarkestSun]

Klar doch...

Nudelsalat hängt an.

Füllung für die Rollen hab ich nach Gefühl zusammengeschustert.
Kann man ganz nach belieben in den Mengenverhältnissen anpassen:

Glasnudeln, Garnelen, Salat, Karotte, Paprika, frischer Koriander, gehackte gesalzene Cashewkerne, Salz & Chili.

Die Reisblätter kurz durch lauwarmes Wasser ziehen, auf einem flachen Teller legen, die Füllung draufgeben und einrollen. Konsistenz der Blätter ist etwas "gewöhnungsbedürftig" aber die Röllchen sind echt mege lecker (und ne schöne leichte Geschichte bei dem Wetter).

Danke dir vielmals :) Wird zeitnah ausprobiert!

 

[Laheda]

Andreas....und wieder diese "Angeber-Bilder"

Nun mal im ernst.....ganz großes Kino mal wieder und tolle Vorschläge !

Ich bin ja auch so ein Fan von NEM CUỐN oder auch GỎI CUỐN. Hatte ich in Beitrag #1448 schon mal gepostet.....nur meine Bilder sehen natürlich nicht so toll aus

 

[Laheda]

Klar doch...

Nudelsalat hängt an.

Füllung für die Rollen hab ich nach Gefühl zusammengeschustert.
Kann man ganz nach belieben in den Mengenverhältnissen anpassen:

Glasnudeln, Garnelen, Salat, Karotte, Paprika, frischer Koriander, gehackte gesalzene Cashewkerne, Salz & Chili.

Die Reisblätter kurz durch lauwarmes Wasser ziehen, auf einem flachen Teller legen, die Füllung draufgeben und einrollen. Konsistenz der Blätter ist etwas "gewöhnungsbedürftig" aber die Röllchen sind echt mege lecker (und ne schöne leichte Geschichte bei dem Wetter).

Was ich als Zutat zu dem Glasnudelsalat noch empfehlen kann, ist ein asiatisch angehauchter Eierstich.
Eier mit etwas Sojasoße und Zucker nach Geschmack würzen, (wer mag, gibt noch frisch gehackten Koriander dazu) in einer mit Sesamöl ausgestrichenen Form stocken lassen und in Würfelform geschnitten in den Salat geben.

 

[Ytre Sula]

viele kulinarische Grüße aus Rügen.

 

[Ytre Sula]

bei mir gab es heute Abend marinierten Hering mit Preiselbeeren sowie Dorsch mit Sahnemeerrettich.Dazu Kartoffeln und Zucchini.

 

[Brassenjäger]

Bei uns gab es gestern Garnelenspieße von Grill.
Dazu Algenpesto und Gemüsespieße.
Hier sogar mit Fliege.
War sehr LEGGER

 

[Der Mog]

Hast du das Algenpesto runter bekommen?

 

[Brassenjäger]

Hast du das Algenpesto runter bekommen?

Das war saulegger

 

[Matze9mib]

Das Algenpesto ist Wakame Algensalat, schmeckt super zu Sushi und Sashimi.

 

[Brassenjäger]

Das Algenpesto ist Wakame Algensalat, schmeckt super zu Sushi und Sashimi.

Genau das ist es,mir war der Name entfallen.

 

[Eifelshark]

Das Algenpesto ist Wakame Algensalat, schmeckt super zu Sushi und Sashimi.

Ich könnte darin baden.....

 

[Matze9mib]

Hab heute eine Fischsuppe mit Skreifilet bereitet, etwas anders als normale Fischsuppe.
Mehr so mediterran mit Tomatenstückchen und Knoblauch, leichter Hauch von Chili und Zitronenpfeffer.
Immer wieder lecker und für gut befunden von meiner Familie.

 

[norge70]

Hallo Naffen , viele Grüße aus Bella Italia .
Das Futter hier ist (fast) genauso lecker wie hier in diesen Forum :-)))

Start war Heidelberg nach Bayern mit zwischen Übernachtung ;-)





Nun in Caorle angekommen , Pizza , Pasta und Fisch ;-)


Kleines heiß Getränk;/)



Grüße Olaf


PS. Ok eins hab ich noch... Salzwasser Pool uff de Dach Terrasse ;-)

 

[Eifelshark]

Das ist richtig unanständig