Heute gibt es,

[Matu]

Bei uns gab es Mittwoch wegen einer "kleinen" Feier mit knapp 20-30 Leuten wieder mal Gyros vom Grill. Dazu die üblichen Salate und selbst gemachten Tzaziki (mit ordentlich Bumms).
...

Tolle Idee. Mal eine Frage dazu: Alle gemeinsam Gyros essen geht dann aber nicht, oder?

 

[Speedho]

Habt ihr einen Tip für gute schwarze Einweghandschuhe für den Küchenbereich mit Bezugsquelle.?

 

[Yazzro]

In der Metro gibt es gewöhnlich ein sehr gutes Angebot von schwarzen Handschuhen.

 

[Yazzro]

Was es gestern gab......!
Mit Cherry Bomb gerubbte baby back rips und Rippchen Sant Louis Style auf´m Smoker im 3-2-1 Verfahren.
Es war der absolute Hammer aber seht selbst.....
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Weber Smoker ?

 

[lothar145]

Bei Aldi 100 st.5€ s-l

Gruß Lothar

 

[Speedho]

Weber Smoker ?

Yep WSM 57

 

[Speedho]

Bei Aldi 100 st.5€ s-l

Gruß Lothar

Nur bis Gr. L da passen meine Pratzen nicht rein.

 

[since1981]

Tolle Idee. Mal eine Frage dazu: Alle gemeinsam Gyros essen geht dann aber nicht, oder?

Nein wobei man schon etwas sammeln kann. Ich nem ne Konics um das Gyros aufzufangen beim abschneiden. Die kann man auf dem Grill in die Ecke stellen. 5-6 Portionen kann man so sammeln. Ich hatte 20 Gäste die sich immer wieder was geholt haben wenn neu abgeschnitten wurde. Abschneiden konnte ich nach 1,5 Stunden (nur Backburner) alle 10min.

 

[norge70]

Aktion bei Ankerkraut


AUTUMNHERB

Ankerkraut Aktion 22%

und Justspices


JUSTGLAMOUR

Justspice 22%

Grüße Olaf

 

[since1981]

Heute gab es Steinpilz Nuggets. Da steht die ganze Familie drauf.

 

[rohrhof]

Heut gab es Dry Aged Tomahawk aus der Metro
4,5h mit Butter Rosmarin und etwas Knoblauch sousvide bei 54grad dann ab auf dem Beefer
Geschmacklich war es gut hätte aber etwas zarter sein können

 

[Eifelshark]

Heut gab es Dry Aged Tomahawk aus der Metro
4,5h mit Butter Rosmarin und etwas Knoblauch sousvide bei 54grad dann ab auf dem Beefer
Geschmacklich war es gut hätte aber etwas zarter sein können

ich lasse die nach den Kauf immer noch mal so 4 -6 Wochen im Kühlschrank liegen, dann kannst Du sie lutschen...

Sieht ab gut aus, und war bestimmt lecker....

 

[Ytre Sula]

So schmeckt mir der Herbst am liebsten!Low&Slow Geschnetzeltes vom Galloway mit Maronenpilzen und Apfelrotkohl.

 

[Speedho]

Ich entscheide hier bei mir wann Schluss ist mit grillen und heute war es definitiv noch nicht.

 

[Uhlaendchen]

Wow, sieht echt lecker aus. Welchen Grill benutzt du wenn ich fragen darf? :)

 

[landvidi]

....Schwammabrieh.... mit
Semmelnkleeß...



1kg geputzte geschnippelte Schwammer, mit einen halben Liter Wasser übergießen, 5 Stück Kardamon,
3-4 Lorbeeren, je eine große Messerspitze von gemahlenen Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kümmel dazufügen
10 Minuten kochen, dann weitere 15 Minuten reduzieren.


(Paralell dazu die Semmelnkleeß ins Wasser geben
und kochen lassen)
Anschließend einen viertel Liter Mehlschwitze kochend unterrühren,
einen viertel Liter Schmand oder saure
Sahne darunterheben, noch mal 10 Minuten leicht köcheln lassen.





Petersilie hacken und unterrühren.
Kleeß ab auf den Teller, Schwammabrieh darüber und schmecken lassen....



(Wo wohl die Kochlöffel hergekommen sind.....)

 

[Speedho]

Wow, sieht echt lecker aus. Welchen Grill benutzt du wenn ich fragen darf? :)

Weber Master Touch mit dem Sear Grate Einsatz.

 

[ossipeter]

Du machst mich fertig!

 

[[aig]shorty]

Heute gab es Rouladen mit Rotkohl und selbstgemachte Spätzle.



Gruß René

 

[Yazzro]

Das passt ja, bei uns gab es auch frisch gesuchte Pilze und Hähnchen Schenkel vom Grill.