Andreas allein vom anschauen läuft mir der Sapper 😄, man schaut das köstlich aus👌😋
Wie lange werden die Seiten dann geräuchert?
Ein bis anderthalb Sparbrand. Nutze den von Peetz, der läuft pro Gang so ca. 7 - 8 Stunden.
Andreas allein vom anschauen läuft mir der Sapper 😄, man schaut das köstlich aus👌😋
Wie lange werden die Seiten dann geräuchert?
Andreas (Wobbler07) - hast du auch teilweise Kondeswasser an den Wänden?!?
Ich habe schon einen doppelwandigen, und es ist auch noch nichts auf Fleisch oder Fisch getropft,
da ich natürlich immer oben eine Pappe drauflege, aber an den Wänden ist doch einiges an Kondensat...
Dein Lachs sieht einfach nur klasse aus. Super schön würd ich sofort auch kaufen so ein Produkt wenn ich den bei uns bekommen könnte!So, dann ist es bei mir auch mal wieder soweit...
6 frische Seiten allerfeinster Label Rouge Lachs vom Dealer meines Vertrauens.
Den hatte ich ja im letzten Jahr das erste Mal kalt geräuchert. Vom Ergebnis war ich - sowie alle die ihn verkostet haben - seeeehr angetan.
Also warum nicht noch einmal. Zwei kleine Änderungen habe ich vorgenommen, zum Ersten:
Dieses Mal auf einem Gitter die Gewürze drauf (nicht wie vorher im Vacuum Beutel ), sowie eine nochmalige Reduktion der Salz/Zucker Menge auf 40g/20g pro Kg Lachs ( vorher 50g/25g pro Kg ).
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Du hast noch meine Adresse ? 😎Kaltrauch ist beendet, jetzt noch mindestens zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen, dann wird portioniert und vakuumiert.
Optik und Duft gefallen mir schon mal sehr gut...
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Bei Kaufland soll auch welcher ins Angebot kommen .... .... Meiner war wesentlich teurer.Hi Räucherfreunde,
ich habe gestern von einen Freund den Tipp bekommen das Lidl Norwegischen Lachs im Angebot hat. Ganze Seiten für 10,99 das Kilo. Soll sehr gute sein von der Qualität. Da werde ich morgen früh mal ein paar Seiten kaufen und Testen. Vielleicht kauft noch jemand dort den Lachs und kann was drüber sagen.
Moin Marian, den Lidl Lachs hatte ich schon öfters und die Qualität war einwandfrei.Hi Räucherfreunde,
ich habe gestern von einen Freund den Tipp bekommen das Lidl Norwegischen Lachs im Angebot hat. Ganze Seiten für 10,99 das Kilo. Soll sehr gute sein von der Qualität. Da werde ich morgen früh mal ein paar Seiten kaufen und Testen. Vielleicht kauft noch jemand dort den Lachs und kann was drüber sagen.
Moin,Hi Räucherfreunde,
ich habe gestern von einen Freund den Tipp bekommen das Lidl Norwegischen Lachs im Angebot hat. Ganze Seiten für 10,99 das Kilo. Soll sehr gute sein von der Qualität. Da werde ich morgen früh mal ein paar Seiten kaufen und Testen. Vielleicht kauft noch jemand dort den Lachs und kann was drüber sagen.