schinken

Verkaufe meinen Räucherofen aus Holz. Müsste mal neu gestrichen werden ( Rapsöl ) aber so noch gut in Schuss. Brennkammer ist aus Stahlblech. Zum Kalträuchern für Wurst, Schinken oder Lachs sehr gut geeignet. Heißräuchern bis 80 C° ist ok aber drüber brennt dann die Türdichtung weg. Ohne...

Moin Männer, heute stelle ich euch mal meinen gebeitzten Forellenschinken vor. Dazu brauche ich eine große Lachsforelle, 3 kg. Die wird filetiert und entgrätet. Die Filets werden längs halbiert. Als Lake wird Salz und Zucker im Verhältnis 3:1 gemischt, bisschen Honig, da ich auf kräftige Würze...

Servus Räucherfreunde, Zeigt her was grade raucht Einen Schnappschuss aus eurem Räucherofen