Heute gibt es,

[Nordkind]

Geiles Muster! Hast du da ein Spezialwerkzeug oder schon letzte Woche angefangen zu schnitzen?

 

[norge70]

Geiles Muster! Hast du da ein Spezialwerkzeug oder schon letzte Woche angefangen zu schnitzen?

Nee nur ein Messer das Auge isst mit ;-)

 

[Roy Spim]

Heute gibt es Hotel-Austern und Shrimps, Westin-Style



Es war übrigens ein Dutzend, aber die Idee mit dem Photo kam etwa später...

 

[Kermeet]

Nee nur ein Messer das Auge isst mit ;-)

Auge und Kamera

 

[norge70]

Auge und Kamera

iPhone

 

[CharlyGo]

Habe die Tage mal nen versuch gestartet der auch ziemlich erfolgreich war
Ich glaub da muss ich nochmal ran

 

[since1981]

Habe die Tage mal nen versuch gestartet der auch ziemlich erfolgreich war
Ich glaub da muss ich nochmal ran Anhang anzeigen 96448 Anhang anzeigen 96449

Wo haste die denn her?

 

[CharlyGo]

Wo haste die denn her?

Die hab ich in 4 Stunden ganz gezielt mit Pose und nem fetzen Pangasius bei uns aus dem Bach gezupft.

Schmecken super, und die kleinen sind als köder zum Aalangeln an dieser Stelle ne absolute Waffe

 

[Alex84]

Hab mich mal an Entenbrust gewagt.
Mit Reis und Blaukraut.
Bin ganz zufrieden mit dem Ergebnis.
Eine mit 5 Spice (selbst gemörsert) und Honig gewürzt und die Haut rautenförmig eingeschnitten und die andere nur mit Salz und Pfeffer.
Medium/medium rare.
Butterzart mit knuspriger Haut...


P. S. : Ich weiß das Eigenlob stinkt aber es war wirklich sehr gut

 

[Ytre Sula]

Du steigst ja recht früh mit der Ente ein.
Guten Appetit!

 

[Yazzro]

Ich hatte mal wieder Appetit auf Hering in Aspik und weil was übrig war gab es noch grünen Hering mit Bratkartoffeln vom Grill.

 

[Der Mog]

Mir gefällt die Ente auch ausgesprochen gut, der Garpunkt wurde bestens getroffen.

 

[Nordkind]

Mhhhh -sauber!

 

[Tomfish]

Ist von gestern, hoffe das geht trotzdem klar.
Unkompliziert und trotzdem gut. Wurstsalat mit Bratkartoffeln:



Allen einen schönen Sonntag.

Grüße, Thomas

 

[Ytre Sula]

wir haben grad einen Cappuccino mit einem saftigen Stückchen Pflaumen-Walnuss Kuchen genossen. Sahne mit Zimt verfeinert..... Lecker!!!

 

[norge70]

wir haben grad einen Cappuccino mit einem saftigen Stückchen Pflaumen-Walnuss Kuchen genossen. Sahne mit Zimt verfeinert..... Lecker!!!

Anhang anzeigen 96675

Nehm ich auch ;-)

 

[Nordkind]

Heute seid längerer Abstinenz mal wieder Fisch. "Leng-Nuggets mit Kartoffelspalten" - Fein wars!

 

[Laheda]

Gestern lief ja der kleine Räucher-Smoker mit Forelle und Heilbutt-Kotelett.
Aus den "Resten" wurde flux eine Sülze/Aspik gemacht. Mir kam irgendwie spontan die Idee, angeregt durch die Bilder von @Yazzro Hering in Aspik
Da mir leider kein selbstgekochter Fischfond zur Verfügung stand, bediente ich mich eines Instand-Fischbouillon-Würfels, welche ich mal in Norwegen gekauft hatte . Diesen habe ich mit den Häuten und Flossen der Räucherfische aufgekocht und dann mit Salz, Zucker und Essig abgeschmeckt. Gelantine dazu....fertig!
Es ist seeehr lecker geworden

Sülze mit geräucherter Lachs-Forelle (ich war leider etwas ungeduldig, daher ist die Gelantine noch nicht richtig fest )


Gräucherter Heilbutt in Aspik

 

[Nordkind]

Du bist fies

 

[Ytre Sula]

@ Laheda, danke für deine Anregung! Dann weiß ich ja , was ich mit dem NaturPur Aal mache.....