Heute gibt es,
norge70
Stammnaffe
Noch ein Burger mit Chorizo , Spargel &co
Man man man. Sieht das lecker aus.
norge70
Stammnaffe
Kalbskottelet & co 🙃
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[aig]shorty
Stammnaffe
Von mir gibt es heute nur Fotos der Zubereitung 😉
Hab es für dich gerichtet
DarkestSun
Cäpt'n Dorsch
Moin Männer, bei und war es gestern unerwartet recht warm...😁
Also fix den Grill angeworfen um ein paar nette Burger 🍔 zusammen zu brutzeln.
Konnte mich nicht entscheiden ob amerikanische Version, oder doch lieber einen deftigen dänische Burger ?
Wer sein Gewicht halten will macht halt beide Varianten. 😂
Dazu einen exotischen Salat vom BBQPit. Der hatte aber doch einige Schwächen die ich kreativ behoben habe. 😏
Ich habe frisches Kachelfleisch als "Patty" genommen, ist ein richtiger Buster für jeden Burger.😋
Rotkohl mit Mango und frischer Kokosnuss, die war auch notwendig da man die Milch für den Dressing brauchte.
Burger mit Trüffelmajo, Rucola, Kachelfleisch mit Cheddar, darauf ein kleines Highlight das den Geschmack richtig abrundet, Balsamico Zwiebeln, auf den Deckel Blues Hog Soße.
Der Däne hat auf Salat die eingelegte rote Beete, das Kachelfleisch pur mit Murray River und das ganze dann ertränken mit der ausgezeichneten braunen Soße. Was nie fehlen darf sind die Röstzwiebeln.😉
Dazu ein kühles Bierchen, so kann man es aushalten.
Gruß Micha
Also fix den Grill angeworfen um ein paar nette Burger 🍔 zusammen zu brutzeln.
Konnte mich nicht entscheiden ob amerikanische Version, oder doch lieber einen deftigen dänische Burger ?
Wer sein Gewicht halten will macht halt beide Varianten. 😂
Dazu einen exotischen Salat vom BBQPit. Der hatte aber doch einige Schwächen die ich kreativ behoben habe. 😏
Ich habe frisches Kachelfleisch als "Patty" genommen, ist ein richtiger Buster für jeden Burger.😋
Rotkohl mit Mango und frischer Kokosnuss, die war auch notwendig da man die Milch für den Dressing brauchte.
Burger mit Trüffelmajo, Rucola, Kachelfleisch mit Cheddar, darauf ein kleines Highlight das den Geschmack richtig abrundet, Balsamico Zwiebeln, auf den Deckel Blues Hog Soße.
Der Däne hat auf Salat die eingelegte rote Beete, das Kachelfleisch pur mit Murray River und das ganze dann ertränken mit der ausgezeichneten braunen Soße. Was nie fehlen darf sind die Röstzwiebeln.😉
Dazu ein kühles Bierchen, so kann man es aushalten.
Gruß Micha
Lachsfilet mit Wiberg Nordic Flair von der Zedernplanke ... kann man mal machen 
Anhang anzeigen 20220620_193444.mp4
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Kroni
:-)
Gestern gab es Pollack satt☺️
Lachsfilet mit Wiberg Nordic Flair von der Zedernplanke ... kann man mal machen
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Ich koche (grille etc. ) ja auch gerne und viel, aber wenn ich sowas sehe, habe ich manchmal das Gefühl, als ob ich doch nur Essen warm mache.
Es sieht super lecker aus 👍👍👍
Matu
uer fiske
Heute war der Grill im Weg. 🤭
Sommer ist schon was feines. 🥰
Rewe Biorippe BBQ, ...also besser bekomme ich die auch nicht hin.
Sommer ist schon was feines. 🥰
Rewe Biorippe BBQ, ...also besser bekomme ich die auch nicht hin.
Nauke
Fjordaufräumer
Es sind nicht viele Dinge aber ab und an bekommt man etwas wo man sagt: "Hier muss ich das Rad nicht nochmal erfinden".
Regloh68
Der, dem der Fangarm juckt.....
- Registriert
- 14 November 2018
- Beiträge
- 1.073
- Alter
- 55
Lyngenfjorder Alpen - Dorsch
Hallo Zusammen!
Also…….
Erstmal muss man zu den Lyngenfjorder Alpen fliegen und/oder fahren….
Dort sieht es bei guten Wetter so aus:
Dann steigt man in ein Boot und fährt in den Fjord zum Angeln:
Wenn man am Angelplatz angekommen ist fängt man einen Dorsch:
Einer der wenigen vorzeigbaren des Urlaubs
Soweit ist das Rezept einfach..
Die Filets nur gesalzen und mit etwas Zitronengras in Mehl getunkt und schööön laaaangsaaaaam 7 Minütchen gebraten:
Noch ein Sößchen aus dem Bratsud gemacht - mit Kräutern abgeschmeckt und einem Schuss Sahne verfeinert….
Das kommt dann über den Reis….
Dazu ein leckeres Gurken-Salätchen mit Zwiebeln. Die Zwiebeln haben wir vorher in Essig und Zucker eingelegt - war ein Tipp aus einer Kochsendungen, die Chefin gesehen hat….schmeckte klasse!!
Bei der Hitze heute gabs dazu eine Apfelsaft-Schorle….
Teller-Bild:
Der Familie hat’s jedenfalls gut geschmeckt…
Inzwischen ist draußen die Temperatur auf 29°C gefallen….
Ich glaube es gibt doch noch ein lecker Pils aus dem Kühlschrank….
Habt noch einen schönen Abend und seht zu, dass ihr in den Schatten kommt!😎
Viele Grüße an alle!!
Hallo Zusammen!
Also…….
Erstmal muss man zu den Lyngenfjorder Alpen fliegen und/oder fahren….
Dort sieht es bei guten Wetter so aus:
Dann steigt man in ein Boot und fährt in den Fjord zum Angeln:
Wenn man am Angelplatz angekommen ist fängt man einen Dorsch:
Einer der wenigen vorzeigbaren des Urlaubs
Soweit ist das Rezept einfach..
Die Filets nur gesalzen und mit etwas Zitronengras in Mehl getunkt und schööön laaaangsaaaaam 7 Minütchen gebraten:
Noch ein Sößchen aus dem Bratsud gemacht - mit Kräutern abgeschmeckt und einem Schuss Sahne verfeinert….
Das kommt dann über den Reis….
Dazu ein leckeres Gurken-Salätchen mit Zwiebeln. Die Zwiebeln haben wir vorher in Essig und Zucker eingelegt - war ein Tipp aus einer Kochsendungen, die Chefin gesehen hat….schmeckte klasse!!
Bei der Hitze heute gabs dazu eine Apfelsaft-Schorle….
Teller-Bild:
Der Familie hat’s jedenfalls gut geschmeckt…
Inzwischen ist draußen die Temperatur auf 29°C gefallen….
Ich glaube es gibt doch noch ein lecker Pils aus dem Kühlschrank….
Habt noch einen schönen Abend und seht zu, dass ihr in den Schatten kommt!😎
Viele Grüße an alle!!
Gaensejunge
Norwegenjunkie
Gestern hatten wir mal unsere Nachbarn zum Grillen eingeladen. Unter anderem gabs Kaninchen aus eigener Schlachtung am Drehspieß.
Das umwickeln mit dem Bacon gestaltete sich als recht schwierig, aber am Ende habe ich es doch einigermaßen hinbekommen...
Das Ergebnis war dann auch sehr zufrieden stellend, allerdings ist es mir vollkommen unklar wie bei entsprechenden Videos auf Youtube die Grillmeister auf eine Garzeit für ein Kaninchen von etwas mehr als einer Stunde kommen. Ich habe das Tier über 2 Stunden drehen lassen, erst dann war es voll gar.
Gruß Jens
Das umwickeln mit dem Bacon gestaltete sich als recht schwierig, aber am Ende habe ich es doch einigermaßen hinbekommen...
Das Ergebnis war dann auch sehr zufrieden stellend, allerdings ist es mir vollkommen unklar wie bei entsprechenden Videos auf Youtube die Grillmeister auf eine Garzeit für ein Kaninchen von etwas mehr als einer Stunde kommen. Ich habe das Tier über 2 Stunden drehen lassen, erst dann war es voll gar.
Gruß Jens
Wenn ich das richtig sehe fehlt deinem Grill ein Backburner. Auf deinen Bildern sieht es aus als ob du bei deinem Setup deswegen komplett nur indirekt gegrillt hast.
Das könnte die lange Zeit erklären. Was aber kein Qualitätsverlust bedeutet. Es dürfte sogar saftiger werden.
Das könnte die lange Zeit erklären. Was aber kein Qualitätsverlust bedeutet. Es dürfte sogar saftiger werden.
Gaensejunge
Norwegenjunkie
Ja du hast recht, der Grill hat keinen Heckbrenner. Es ist der Napolon Rouge, der wurde hier vor drei Jahren so angepriesen, aber voll zufrieden mit dem Grill bin ich eben nicht. Vollkommen verschiedene Wärmeverteilung auf dem Rost, fehlender Heckbrenner etc., kaufen würde ich das Gerät nicht nochmals. Ist aber mein erster Gasgrill und man lernt eben erst im Gebrauch die Mängel oder das Fehlen bestimmter Ausstattungen kennen.
Geplant ist also ein höherweriger Grill mit einer besseren Ausstattung, den Wunsch muss ich aber erst einmal zurück stellen, da die Kosten für meine diesjährige Norwegenreise jetzt schon aus dem Ruder laufen. Wenn ich jetzt noch mit dem Wunsch nach einem neuen Grill komme, riskiere ich die Scheidung.... 😇
Das Kaninchen habe ich mit indirekter Hitze mit den beiden Seitenbrennern bei ca. 150 Grad gegrillt. Das ging auch, hat aber eben fast 2,5 h gebraucht und hatte meine Zeitplanung gehörig durcheinander gebracht....
Gruß Jens
