leuchtturm
Damast-und Messerschmied
Ich habe noch etwas gesucht und bin bei Helle eben auch ein skandinavischer Messerhersteller fündig geworden. die haben das besagte 3 Lagen Stahlmesser im angebot siehe hier; https://www.hkgt.de/shop/messer/helle/helle-messer-nr-90-brakar-12-cm-klinge.html. Jedoch ist da über stahlsorten auch nicht viel zu lesen die innenlage soll aus einem C 75 14 CR 5 MO und 0,1 V Stahl sein und aussen mit einem bedeutungslosen Rostfreiem Stahl. Aber zu Marttiini habe ich da nichts gefunden.