Heute gibt es,

🍅 Bruschetta mit Tomaten 🍅

Zutaten:
Brot (Ciabatta, Baguette oder ähnliches)
Tomaten
Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Gewürze (Salz, mediterrane Gewürze)
Burrata
Frisches Basilikum

Zubereitung:
Die Kirschtomaten halbieren. Olivenöl, zerdrückte Knoblauchzehen und Gewürze hinzufügen. Bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Röstet das Brot auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl an. Reib dann das Brot mit einer frischen Knoblauchzehe ein, wie ihr wollt.
Burrata und Kirschtomaten darauf verteilen. Mit gehacktem frischem Basilikum garnieren. 🤙

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Geeiste Gurkensuppe & Lachstatar

250 gr Stermellachs
1/2 Avocado
1/2 Mango
1/2 Gurke
1/2 Zitrone
2 EL Joghurt
Pfeffer /Salz

Alles ziemlich klein schneiden
15 min ziehen lassen & abschmecken

Ich benutze keinen rohen Lachs zB. Discounter, da dieser nicht zum rohen Verzehr geeignet ist

Geeiste Gurkensuppe

2 Gurken
1 Becher Joghurt
1 Becher Creme fraiche
S / P
1/2 Bund Dill
1/2 Zitrone

Abschmecken

Alles mixen und 2-4 std kalt stellen, anschließend mit 4-5 Eiswürfel auf mixen & servieren

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Olaf wenn. Du diese Woche noch weitere Fressbilder vom Akkarfjord schickst hast Du meinen vollsten Respekt! Wünsche euch eine schöne Tour! Volker wird sicherlich berichten.
 
Mano was für eine verfressene Saubande, was soll denn heute aus meinem Tag werden.....

Na erst mal gleich zum Metzger, und dann mal weitersehen,

Grüße auch an Martin, kann ja nicht ewig so weitergehen :biglaugh:
 
Vor kurzem auf Mallorca gewesen, dort habe ich in einem Einheimischen Restaurant diesen tollen Drachenkopf Fisch gesehen uns bestellt, leider kein Foto davor gemacht, die Präsentation war aber super. Kosten waren 36 €, geschmacklich auch gut ;-) Das Highlight sollen die Backen sein die man auszutschen soll.
Versichert wurde mir auch, dass alle giftigen Stacheln usw. entfernt wurde, zum Glück 😅🤣

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Heute gibt es wieder einen Klassiker der englischen Küche - Scotch Woodcock.

Dank @Stefano mit Original Patum Peperium - The Gentlemen’s Relish :bussi:

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Man braucht dafür

  • Butter
  • Toastbrot
  • Sardellenfilets
  • Kapern
  • Schnittlauch
  • Eier (3 Stück für 2 Scheiben Toast)
  • Patum Peperium
Das Brot toasten, sofort dünn mit Butter und Patum Peperium bestreichen, solange das Toast noch warm ist.

Zuvor den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, ca. 3-4 Sardellenfilets und ein Teelöffel Kapern pro Toastscheibe abtropfen lassen.

Dann die drei Eier schön verquirlen und die Kapern hinzufügen. Dann ein möglichst weiches Rührei zubereiten und zu gleichen Teilen auf das Toast verteilen.

Nun mit Schnittlauch und Sardellenfilets belegen, bzw. garnieren und et voilà - fertig ist der Schotch Woodcock.

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Ganz wichtich, wir verzichten auf Pfeffer und Salz!!!
 
Roy Spim schrieb:
Heute gibt es wieder einen Klassiker der englischen Küche - Scotch Woodcock.

Dank @Stefano mit Original Patum Peperium - The Gentlemen’s Relish :bussi:

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Man braucht dafür

  • Butter
  • Toastbrot
  • Sardellenfilets
  • Kapern
  • Schnittlauch
  • Eier (3 Stück für 2 Scheiben Toast)
  • Patum Peperium
Das Brot toasten, sofort dünn mit Butter und Patum Peperium bestreichen, solange das Toast noch warm ist.

Zuvor den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, ca. 3-4 Sardellenfilets und ein Teelöffel Kapern pro Toastscheibe abtropfen lassen.

Dann die drei Eier schön verquirlen und die Kapern hinzufügen. Dann ein möglichst weiches Rührei zubereiten und zu gleichen Teilen auf das Toast verteilen.

Nun mit Schnittlauch und Sardellenfilets belegen, bzw. garnieren und et voilà - fertig ist der Schotch Woodcock.

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Ganz wichtich, wir verzichten auf Pfeffer und Salz!!!
Zum Vergrößern anklicken....
  • Patum Peperium ...habe ich dank dir zum ersten Mal in meinem Leben gehört .
 
Dafür hats die Sardellen und Kapern oder?
 
Roy Spim schrieb:
Heute gibt es wieder einen Klassiker der englischen Küche - Scotch Woodcock.

Dank @Stefano mit Original Patum Peperium - The Gentlemen’s Relish :bussi:

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Man braucht dafür

  • Butter
  • Toastbrot
  • Sardellenfilets
  • Kapern
  • Schnittlauch
  • Eier (3 Stück für 2 Scheiben Toast)
  • Patum Peperium
Das Brot toasten, sofort dünn mit Butter und Patum Peperium bestreichen, solange das Toast noch warm ist.

Zuvor den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, ca. 3-4 Sardellenfilets und ein Teelöffel Kapern pro Toastscheibe abtropfen lassen.

Dann die drei Eier schön verquirlen und die Kapern hinzufügen. Dann ein möglichst weiches Rührei zubereiten und zu gleichen Teilen auf das Toast verteilen.

Nun mit Schnittlauch und Sardellenfilets belegen, bzw. garnieren und et voilà - fertig ist der Schotch Woodcock.

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Ganz wichtich, wir verzichten auf Pfeffer und Salz!!!
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Sag mal,woher beziehst du das denn ? Amazon fast 22 € Versandgebühr .
 
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