Heute gibt es,

[CharlyGo]

Nachdem ich vor 2 Wochen gesehen habe das bei uns schon teilweise der erste Bärlauch wächst habe ich mir heute direkt mal ne Ladung geholt und Pesto gemacht😄 Morgen wird dann noch die Jahresration Bärlauchbutter gemacht 🤤

Auf dem Foto fehlen noch Salz und Olivenöl,mehr kommt nicht rein in mein Pesto (Pecorino und Cashewnüsse)

 

[Jaegerschnitzel1990]

Dazu gab es ganz einfach: BIER

Er hat´s drauf 👍

 

[landvidi]

😄 Morgen wird dann noch die Jahresration Bärlauchbutter gemacht 🤤

Sehr schöne Idee, hab ich am Sonntag schon gleich mal umgesetzt, mit den holen und gestern einfach mal gemacht:















Butter mit Olivenöl heiß machen, etwas Salz und ne ordentliche Menge zerstoßene Chilis
rein, den zerhackten Bärlauch rein und schön rühren. Dann ab in die Gläser damit,
Der Rest ausm Topf wurde gleich mal auf einer geräucherten Forelle verteilt.
Mit der Chili-Mischung wurde es besonders
SPICY oder war der Vollmond daran Schuld, dass es nur Spacy wurde?

 

[norge70]

So , mal Belugalinsen Salat gemacht , gestern mit Dorsch , heute de „ Reste“ mit Entenbrust SV 2 Std . / 58 grad

• 400 g Belugalinsen
• 1 Gurke
• 5 Tomaten
• 1 Avocado
• 1 Bund Petersilie
• 6 EL Olivenöl
• 5 EL Kräuteressig
• 1 Zitrone ( Saft)
• 1 Mango
• Salz
• Pfeffer
• Dorsch / Entenbrust
• 
  vg Olaf

 

[Gast 36]

Trotz Corona eine Tour durch das Schöne Burgund.

Als Vorspeise Miesmuscheln an einer Weisswein Sahnesauce.

Als Hauptgang Bressehuhn gedünstet mit Gemüse und einer Flasche Rotwein.

 

[Wobbler07]

Fleisch !!! ... darf es auch mal wieder sein

Vorbereitet für morgen, watt läuft mir da schon das Wasser im Munde zusammen 🤤

 

[Gast 36]

Zum Thema heute gibt es:

Nein ihr Schweinchen das nicht


Sondern einfache Küche.
Crevetten mit Knoblauchmayonaise und Rouille
dazu Baguetteund ein Chablis aus der Gegend

 

[Marian]

Hi zusammen
hatte ja in letzte Zeit nicht so viel Zeit um hier was einzubringen
Durch Krankheit und OP meiner Frau war es mir fast unmöglich hier weiter zu berichten.
Aber nun möchte ich auch hier wieder meinen Senf hinzu geben und meine aktuellen Themen hier berichten.

Vielen dank an alle, das ihr dieses Thema aufrecht erhalten habt

 

[Marian]

Heute Steak vom Gasgrill mit Gambas in Tomaten Paprika Soße

 

[Jaegerschnitzel1990]

Bin gestern auch in die Bärlauchsaison eingestiegen. Deswegen gibt es heute Rehrücken mit Bärlauchrisotto :-)

 

[fiskevenn]

Es gab mal wieder "Zupfsau", oder wie die BBQ Gemeinde sagt "Pulled Pork" 🐖

2,5kg Schweinenacken schön mit Senf und Rub einreiben und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen




Bei indirekter Hitze und mit einem Räucherpäckchen in den Grill



ca. 140°C



Nach ungefähr 6 Stunden ist die Kerntemperatur erreicht.



Noch eine halbe Stunde ruhen lassen



wunderbar weich und saftig




als Beilage für die Brötchen gab´s Krautsalat (gekauft), selbst eingelegte Jalapenos und gedämpfte Zwiebeln, sowie selbstgemachte BBQ Sauce.















Das Ergebnis, leggä

 

[Silverfish]

Welchen Broil King nutzt du ?

 

[rohrhof]

Sieht mir stark nach nem Broil King Baron aus

ich nutze seit 4 Jahren nen Broil King Baron 490 und hab rein gar nix zu meckern

 

[fiskevenn]

Welchen Broil King nutzt du ?

Sieht mir stark nach nem Broil King Baron aus

ich nutze seit 4 Jahren nen Broil King Baron 490 und hab rein gar nix zu meckern

Ich hab den BK Signet 390 mit ner Rotisserie.
Der deckt alles ab was ich brauche und ich bin top zufrieden

 

[Der Mog]

Habe lange auf den BK Imperial 490 gespart. Seit 4 Jahren steht er jetzt auf meinem Balkon und macht genau das was ich von ihm möchte., 😉

 

[Silverfish]

Ich hab den BK Signet 390 mit ner Rotisserie.
Der deckt alles ab was ich brauche und ich bin top zufrieden

Danke ;-) hab mir gerade den Monarch 390 bestellt ;-) jetzt wo man zuhause bleiben soll hab ich viel Zeit für mein smoker und Drehspies. Ich mach meine eigene Dönerbude auf 😂

 

[Bayerndorsch]

Dorsch mit Parmesanpanade Kartoffelsalat usw.

 

[herrfrick]

Was machstn alles dran an die Marinade?

 

[Bayerndorsch]

Was machstn alles dran an die Marinade?

Parmesan, Eier, Petersilie und Cayenne Pfeffer das wars

 

[herrfrick]

O.k. danke. Panade meinte ich.