Heute gibt es,

[Dornhai]

Dorschfilet mit Apfel und Zwiebeln, dazu Kartoffelpü.

 

[Ytre Sula]

Bei dem ganzen Lachs in der Räucherecke habe ich auch bisschen Hunger bekommen. Zum Glück ist es dann noch "Surf'n Turf" geworden. Das Filet war zu klein, in zu kurze und zu dicke Streifen geschnitten, egal geschmeckt hat es trotzdem. Galloway und Rosenkohl hatten einen satten würzigen Geschmack zum Fisch.Jeder hat ja mal klein angefangen...

 

[Seewolf 72]

....kurzer WE Rückblick......







....Ente geht immer.....

 

[Der Mog]

Sieht perfekt aus 👌

 

[Wobbler07]

Heute Mittag war mir mal nach Vitaminen, also einen frischen Salat kredenzt.

Viererlei Mischsalat, Tomate, Avocado, Mango, Radischen, Karotte, zweierlei Kresse, Blaubeeren, junge Lauchzwiebeln und einige Streifchen vom Rindsfilet scharf angebraten. Dazu eine Kräuter-Vinaigrette, legga 😋 .

 

[Der Mog]

Andreas, was ist los, müssen wir für eine neue Kamera sammeln? 😂
Ein Beitrag von Dir ohne Bild, ja dreht sich die Welt jetzt links herum? 😎😉

 

[Wobbler07]

war ein Versehen 😂

 

[Marian]

Hi liebe Freunde und ein mir ganz lieber Freund ist heute bei mir vorbei gekommen und hat mir Heiß geräucherte Entenbrust gebracht.
Die hatten wohl grade ein Räucher Marathon über Tage.
Schitt Corona, da wäre ich sehr gern mit dabei gewesen.
Volker,@Heringsdomteur
Vielen lieben Dank dafür, so nun muss ich die Entenbrust natürlich testen.
Volker hat mir die Entenbrust in Vakuum gezogen gebracht.
Entenbrust heiß geräuchert ist die absolute Königsklasse was Heißräuchern angeht.
Nix ist so schwer wie dieses Produkt über Buchen Feuer ( wie Volker gemacht ) zu Räuchern
Ich möchte einfach nur euch mitteilen das es einfach nur perfekt war
Siehe meine Bilder

 

[Heringsdomteur]

Danke für die Bilder Marian, ich habe ja keine gemacht, da ich erst einmal wieder ne Mütze Schlaf brauchte.
Bilder von deinem Lachsschinken mache ich noch und stelle die hier ein.

 

[Gast 36]

Greta hat Ihre Familie verlassen und ist in unserer Küche gelandet .
Morgen geht es weiter.

 

[Gast 36]

Was leichtes vor den Festtagen
Hähnchenflügel und ein paar Schweinekotletts.

 

[Der Mog]

Da kann ich mithalten, Rehgulasch zum warm kochen mal getestet....

Und gleich mal geschaut ob die Rotweinbirne was geworden ist.
Die lag 3 Tage im Sud, was ist das lecker 😋

 

[Gast 36]

Da kann ich mithalten, Rehgulasch zum warm kochen mal getestet....

Und gleich mal geschaut ob die Rotweinbirne was geworden ist.
Die lag 3 Tage im Sud, was ist das lecker 😋

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Aber die Birne ist nicht ganz Durchgefärbt?
Nee, schaut super aus. Muss ich probieren.

 

[Der Mog]

Wenn die ganz durchgefärbt wäre müßte die eine Promille Angabe haben.... 😂
Die wird ja auch sehr weich, das ist jetzt schon Grenzwertig, der Weg auf den Teller ist nur mit Hebamme Fingern möglich.... 😉

 

[fiskevenn]

Heute mal "Roadkill Chicken"

 

[kalle.lessen]

Bin zwar kein Kochprofi wie der eine oder anndere hier.
Aber traditionell gibt es Weihnachten zum Dessert Caramelpudding.
So werden die Wochen eingeläutet bis es Ende Mai hoffentlich wieder nach Norwegen geht.
Hoffentlich bleibt er morgen ganz wenn ich ihn stürze.
Gab auch schon Jahre mit einer Platte Bruch.
Schmecken tut er aber trotzdem.
Schöne Feiertage

 

[kalle.lessen]

Sauber sogar stehen geblieben.
Immer wieder lecker.

 

[Wobbler07]

Kleiner Nachtrag ...

Gestern Abend zur Bescherung - Schnittchen mit Räucherlachs, immer wieder gern genommen.




Heute zu Frühstück dann mal wieder ein Klassiker - Oeuf Benedict

 

[Wobbler07]

So, wenn ich schon nicht im Hotel arbeiten darf, dann gibt's halt das Verwöhn-Genuss-Programm für die Familie Zuhause.
Unser Menü am ersten Feiertag:

Knusprige Ofengans mit Rahm-Rosenkohl, Rotkohl und Klößen
2014er Cabernet Sauvignon
***
Topfensoufflet mit Orange, Himbeere, Blaubeere und Vanillerahmeis
2010er Vin Santo​

Hier die passenden "Appetitanreger" dazu 😇

 

[Der Mog]

Andreas, so sieht ein perfektes Dinner aus.

Um so bemerkenswerter das Du es für die Familie machst, für Gold und Taler OK, aber diese ganze Arbeit für das einfache Fußvolk, da steckt Liebe dahinter. 😉🙏