ein Schnappschuss aus eurem Räucherofen

[Marian]

Da ist mir die Salami drin gefault also schlecht geworden.
Ich hoffe das passiert bei deiner nicht

Ich hatte die aber auch nicht geräuchert nur Luftgetrocknet
Seit dem verwende ich geklebten Schafsdarm

 

[Rore]

Da ist mir die Salami drin gefault also schlecht geworden.
Ich hoffe das passiert bei deiner nicht

Hm....von dir hätte ich liebend gern ne andere Antwort erhofft
Na vielleicht hab ich ja Glück da ich die Salami räuchern will

 

[Marian]

Hm....von dir hätte ich liebend gern ne andere Antwort erhofft
Na vielleicht hab ich ja Glück da ich die Salami räuchern will

Wird schon gut gehen,
wo mir die Salami gekippt ist, war der Winter wo wir 18 grad im Januar hatten.

 

[Marian]

Ich habe jetzt mal diese gekauft, machen einen guten Eindruck
https://www.ebay.de/itm/Schafsaitli...6g6hu6lBH3pn4LxhOXvQ:rk:1:pf:1&frcectupt=true

 

[Rore]

Wird schon gut gehen,
wo mir die Salami gekippt ist, war der Winter wo wir 18 grad im Januar hatten.

Auf diese Temperaturen komme ich im Weinkeller nie....schon allein deswegen weil der Weinkeller ca. 4 Meter unter der Erde ist.

 

[Rore]

Ich habe jetzt mal diese gekauft, machen einen guten Eindruck

Kannst ja mal berichten wie du sie fandest.
Mein nächstes Projekt sind paar Rohpolnische herzustellen. Da habe ich mir diese Därme ausgesucht.

 

[Rore]

hier im Weinkeller wird’s immer leckerer ,
ab jetzt Hunde freie Zone

 

[Sotra Fjell]

ab jetzt Hunde freie Zone

...so sollte es sein ....aber bei diesesen spärlichen Weinvorräten

 

[Huskyfu]

Da kommen dann die fertigen Würste rein

 

[Huskyfu]

Fertig geladen für morgen Früh

 

[clausi2]

sind Dir die Räucherspäne ausgegangen ?

 

[Marian]

Aufpassen im Räucherofen oder Keller, die Fliegen sind schon aktiv

 

[Marian]

Noch ist bei mir nicht viel los,
Räucherschinken 4 Monate


Mariano-Speck 3 Wochen

aber ab nähste Woche geht die Post ab.
Da wird mein neuer Wurstfüller eingeweiht

 

[Marian]

Aufpassen im Räucherofen oder Keller, die Fliegen sind schon aktiv

Ihr solltet die Räucheröfen beim Kalträuchern auch Fliegen-Sicher machen.

 

[MarciMarc]

nachts räuchern :D

 

[Rore]

Als letztes sind heute die drei Schweinefilets dazugekommen,eins Pikant mit Paprika,eins Indisch mit Curry und eins Mediterran mit Kräutern. Jetzt heißt es durchbrennen lassen und dann geht’s ab in Räucherofen. Wenn’s so weitergeht muss ich mir ein zweiten Räucherofen bauen damit ich auch Platz habe.

 

[Rore]

fast fertig....Kabel verlegen und morgen wird geräuchert

 

[Marian]

Sieht super aus, ein Meisterstück. Vorallem ist es sehr klever den Kamin von der Seite raus zu Bauen. Hat sehr viele Vorteile
Wünsche dir

 

[Huskyfu]

Na dann erkläre mir mal die Vorteile

 

[Marian]

Na dann erkläre mir mal die Vorteile

Kein Schwitzwasser im Räucherschrank
Wird im Bogen aufgefangen und Tropft ab
Dafür den Bogen etwas schräg stellen