da Beppe
JosefBepperlSepp
nur aufm Bau
Pilze
- Ersteller Schwabe
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Patchi
Stammnaffe
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Brassenjäger
Letzte Schicht ist rum,Rentner
Ich würde die als Hallimasch durchgehen lassen, aber ohne Gewähr
eu-genie1
Eugen
Zur 100% Hallimasch 👌
Patchi
Stammnaffe
Dann werde ich mal die Tage alles an Pilzen abräumen, was da noch so rum steht. Sind bestimmt mehrere Kilo...
Anschließend eine kleine Portion selbst testen bzw. verkosten lassen - sehr schade, dass Schwiegermutter zu weit wohnt...
Wenn ich es übersteh, hab ich wieder was dazu gelernt. EIn Pilz mehr im Programm!
Danke für die vielen Einschätzungen!
Anschließend eine kleine Portion selbst testen bzw. verkosten lassen - sehr schade, dass Schwiegermutter zu weit wohnt...
Wenn ich es übersteh, hab ich wieder was dazu gelernt. EIn Pilz mehr im Programm!
Danke für die vielen Einschätzungen!
eu-genie1
Eugen
Wenn die Hallimasch noch so klein und geschlossen stehen 👌, Ich war bei uns zu spät dran, es stehen viele da aber schon geöffnet und so mag ich die nicht.
Wenn du so ein Stick hast halte eine Küchenschaufel drunter und mit einem längeren Messer die Hallimasch abschneiden.
Und wichtig min.20 Minuten kochen👍
Ytre Sula
...und morgen geht die Sonne wieder auf...
Hallimasch hat grad Saison..um sicher zu gehen,15 min kochen,Wasser weg kippen und nochmals 15 Min. kochen ansonsten kann die Nierengegend schmerzen
.Die Pilze sind nur was für's Auge.
.Die Pilze sind nur was für's Auge.
Patchi
Stammnaffe
Das lese ich oft, bringe es aber nicht übers Herz. Will die Pilze ja einmachen, deshalb unterbleibt das Kochen. (Gift? Welches Gift?)
Da geht der Geschmack sicher flöten, und der Pilz schmeckt nach fast gar nix mehr.
Großvater hat die Köpfe immer normal gebraten, nur wenige Minuten, und das war sehr lecker.
Frage an Euch: Wer von Euch kocht Hallimasch NICHT 10-20 Minuten im Wasser, sondern bereitet diese wie alle anderen Pilze auch zu?
Es ist eine Art Eiweiß: Hämolysine, was die roten Blutkörper zerstört (nicht gut). Das Eiweiß wird beim Erhitzen zerstört.
Wir kochen die 10 Minuten, dann wird das Wasser weggekippt, dann weitere 10-15 Minuten mit den Gewürzen, dann ab in die Gläser.
eu-genie1
Eugen
Ich habe auch schon öfter Hallimasch eingemacht und da Koch ich die in Salzwasser auch erst ab.
dann Knoblauch, Dill und Gewürze nach Geschmack rein und in Gläser Luftdicht rein pressen, Öl drauf , in Kühlschrank, fertig👌😋
Wir kochen Hallimasch 30 min seperat von anderen Pilzen sehr gut durch und mischen die erst am Schluss.
Werner 8871
Köder-Fetischist
Ich bin einer von denen, die nicht abkochen.
Hatte auch noch nie irgendwelche Beschwerden danach.
Aber jeder Mensch ist halt anders.
Ich hatte einen Freund der es auch nicht machte. Leider nach ein paar Jahren an Blutkrebs verstorben. Guten Appetit.
Dark Watchett
wer sich im Kreise dreht, ja der hat es so gewählt
- Registriert
- 23 Januar 2015
- Beiträge
- 742
Magst du die Blutreizker so als "Alleinemahlzeit"? Wie bereitest du sie zu? Ich hatte sie mal in einer Pilzmischpfanne, da waren sie frisch zubereitet ok... Aber balanciert eingefroren und dann später zubereitet gingen sie leider gar nicht mehr. Total fade und komisch im Geschmack.
Bei mir gab es am Wochenende nochmal Steinpilze. Wird sich aber mit den ersten Nachtfrösten nun erledigt haben.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator:
@Dark Watchett
Ja als "Alleine Mahlzeit" scharf angebraten find ich sie super lecker. Der Reizker reduziert sich nicht so und wird sogar richtig kross. Hab sie noch nie eingefroren, weil ich noch nie so viele auf einmal gefunden habe. Danke für den Hinweis, dann esse ich morgen den Rest nochmal frisch.
Ja als "Alleine Mahlzeit" scharf angebraten find ich sie super lecker. Der Reizker reduziert sich nicht so und wird sogar richtig kross. Hab sie noch nie eingefroren, weil ich noch nie so viele auf einmal gefunden habe. Danke für den Hinweis, dann esse ich morgen den Rest nochmal frisch.
Heute im Wald waren die Pilze entweder verschimmelt, oder vertrocknet. Man merkt, daß die Pilz-Zeit bei uns zu ende geht. Ein paar wenige Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge und ne kleine Glucke gingen mit. Dafür halt Glück gehabt bei den Edelreizkern.
