Heute gibt es,
Dorschliese
Stammnaffe
- Registriert
- 23 November 2021
- Beiträge
- 309
Ich bin Fan von Ragout fin .
Hat da vielleicht jemand ein Rezept ?
Hat da vielleicht jemand ein Rezept ?
da Beppe
JosefBepperlSepp
Den letzten Urlaubstag nochmal füreinander längeren Kochjob genutzt 
Aufregend war schon fast der Einkauf. Erst in der 4. Fleischboutique gabs die gewünschte Wade! 🤩
Dann gemütlich mit Kochbier, dem ersten Gläschen Rotwein und zwischendurch mit einen Grand Manier den richtigen Appetit angesüffelt
Gut 3 Stunden hats geköchelt und dann wieder mal wunderbar intensiv geschmeckt. Reicht auch noch für morgen
Das Gulasch.
Aufregend war schon fast der Einkauf. Erst in der 4. Fleischboutique gabs die gewünschte Wade! 🤩
Dann gemütlich mit Kochbier, dem ersten Gläschen Rotwein und zwischendurch mit einen Grand Manier den richtigen Appetit angesüffelt
Gut 3 Stunden hats geköchelt und dann wieder mal wunderbar intensiv geschmeckt. Reicht auch noch für morgen
Das Gulasch.
da Beppe
JosefBepperlSepp
Den letzten Urlaubstag nochmal füreinander längeren Kochjob genutzt
Aufregend war schon fast der Einkauf. Erst in der 4. Fleischboutique gabs die gewünschte Wade! 🤩
Dann gemütlich mit Kochbier, dem ersten Gläschen Rotwein und zwischendurch mit einen Grand Manier den richtigen Appetit angesüffelt
Gut 3 Stunden hats geköchelt und dann wieder mal wunderbar intensiv geschmeckt. Reicht auch noch für morgen
Hast du ein Rezept für den Weißkohl ?
da Beppe
JosefBepperlSepp
so ein richtiges Rezept wüsste ich grad gar nicht - kann schon sein dass ich da mal eines hatte aber ob ich das finde?
Ich nehme dazu Spitzkohl - der ist feiner.
Den hobel ich ganz fein, bzw. seit neuestem nehm ich dazu mein Culilux Kyoto Gyoto 20 cm
Gebe den Kohl dann in eine Schüssel zum anmachen.
Salze nach Gefühl und Geschmack,
Pfeffer aus der Mühle
Essig - Hengstenberg Altmeister Weinwürzig oder Mazzetti Aceto Balsamico Bianco
An Obst gehört nach Original Rezept Apfel in Scheiben rein, habe aber auch schon Weintrauben genommen.
Geröstete Walnüsse oder Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne machen sich immer gut
Fein gehobelter Parmesan rundet das Gesamtpaket ab.
Den Spitzkohl mische ich dann 5-10 Minuten vorm Essen durch. Da er so fein ist reicht mMn 1 mal gut durchmengen.
Wenn ich Apfel verwende mische ich die Scheibchen dann auch schon mit unter, damit die nicht braun werden.
Käse und Nüsschen streu ich dann darüber und serviere - Schnittlauf wenn da ist macht sich auch immer gut.
Ganz einfach,
Ganz frisch,
Sehr lecker.
Guten Appetit
Sepp
Auf die schnelle Muttern versorgt.
Reis im Förmchen, mit Hühnerfrikassee und suess sauer Sauce..
nun noch einen Vanille Vla.
Dann klingelte es, der Hermes Botschafter war da und hat mich mit schönen, neuen, Töpfen versorgt. Die alten gaben doch zuletzt den Geist auf. Nach 25 Jahren darf das dann auch.
Ich lass mich überraschen. Allein das Gewicht ist ne Wucht. Alles aus der Reihe Woll Concept pro.
Reis im Förmchen, mit Hühnerfrikassee und suess sauer Sauce..
nun noch einen Vanille Vla.
Dann klingelte es, der Hermes Botschafter war da und hat mich mit schönen, neuen, Töpfen versorgt. Die alten gaben doch zuletzt den Geist auf. Nach 25 Jahren darf das dann auch.
Ich lass mich überraschen. Allein das Gewicht ist ne Wucht. Alles aus der Reihe Woll Concept pro.
da Beppe
JosefBepperlSepp
sehn sehr interessant aus Deine neuen Pötte! 👍
waren bei QVC im Angebot. Da konnte Jeff Bezos nicht mithalten. War ein Set, allerdings nur mit einem 24er Deckel. Passt natürlich auch auf den grossen Bratentopf.
da Beppe
JosefBepperlSepp
Die Deckel mit den 3 möglichen Auflagern schauen sehr durchdacht aus.
Kann man die Töpfe stapeln?
Kann man die Töpfe stapeln?
Speedho
Stammnaffe
Hab ich auch aufm Schirm die Töppe,oder die Profi Reihe von Fissler aber die sind auch nochmal nen gutes Stück teurer. Kannst ja mal berichten.