Nabend Männer`s - natürlich auch ihr Mädel´s
Heute ist ja bekanntlich Freitag, d.h. Freitag = Fischtag
.
Da ich diese Saison noch nicht so viel zum Grillthema beitragen konnte, starte ich dies Wochenende mal durch.
Beginnen möchte ich mit der ein oder anderen Bachforelle aus meinem Heimgewässer...
gefüllt mit frischem Bärlauch, Dill und Zitrone...
Für so´nen Karfreitag ein recht schmackhaftes Mahl
(die Würstel waren übrigens für Kinder, die nicht unbedingt Fisch wollten - so hatten wir mehr 
)
Heute ist ja bekanntlich Freitag, d.h. Freitag = Fischtag
.Da ich diese Saison noch nicht so viel zum Grillthema beitragen konnte, starte ich dies Wochenende mal durch.
Beginnen möchte ich mit der ein oder anderen Bachforelle aus meinem Heimgewässer...
gefüllt mit frischem Bärlauch, Dill und Zitrone...
Für so´nen Karfreitag ein recht schmackhaftes Mahl
(die Würstel waren übrigens für Kinder, die nicht unbedingt Fisch wollten - so hatten wir mehr )
da Beppe
JosefBepperlSepp
das nenn ich mal amtliche Grillmahlzeit Andreas
Sag mal, wo kriegt man denn so schniekes Fischgrillzubehör her? Grad ie Forellenzange für die große Forelle sieht mir sehr praktisch und stabil aus.
Gruß
Sepp
Sag mal, wo kriegt man denn so schniekes Fischgrillzubehör her? Grad ie Forellenzange für die große Forelle sieht mir sehr praktisch und stabil aus.
Gruß
Sepp
... und da das Wochenende ja noch ein bissel geht, und man nicht nur vom gegrillten Fisch leben kann...
... ab in den Kühlschrank bis morgen abend, dann wird wieder angeheizt und diesmal eine Garung über Nacht...
hoffe das funzt ohne Zwischenfälle (über Nacht für mich das erste mal), dann tropft spätestens ab Sonntag Mittag- / Nachmittag der Zahn.
Diesmal werde ich auch die Buns selber backen, Cole Slaw sowieso...
... ich halte euch auf dem Laufenden...
... ab in den Kühlschrank bis morgen abend, dann wird wieder angeheizt und diesmal eine Garung über Nacht...
hoffe das funzt ohne Zwischenfälle (über Nacht für mich das erste mal), dann tropft spätestens ab Sonntag Mittag- / Nachmittag der Zahn.
Diesmal werde ich auch die Buns selber backen, Cole Slaw sowieso...
... ich halte euch auf dem Laufenden...
da Beppe
JosefBepperlSepp
Dankeschön!
Dann muß ich da mal selber die Äuglein offen halten um so ein geiles Teil anzulanden, denke mal das sind keine regelmässigen Produktaktionen jedes Jahr im Frühjahr
So, der "Acker ist bestellt, pünktlich um 20.00 Uhr Ortszeit ist das Arbeitsgerät befüllt
!
Sehr schön das sieht sehr gelungen aus
Habe soeben zu den seit 3h auf dem Grill liegenden 3-2-1 ribs 4 ripenstücke vom Jungreh gepackt (selbst geschossen vom Schwiegervater) mal schaun wie diese sich auf dem Grill schlagen da wesentlich weniger Fleisch als bei den Schweineribs habe ich die erste Phase weggelassen und werde sie nur 2h schmorren und 1h fertig grillen....
Morgen hat meine mum Geburtstag und hat sich pulled beef gewünscht ein schönes 4kg Zungenstück diesmal mal vom deutschen Rindvieh sind ist seit gestern mit nem texasRub einvakuumiert.... werde mich das erste mal mit sousvide probieren und das gute Stück 16-18h bei 75grad langsam hochziehen und dann morgen 2-3h unter Rauch fertig grillen werde bebildert berichten
Jetzt mal 2 Bildchen vom jungreh Ergebnis kommt in 2h
Habe soeben zu den seit 3h auf dem Grill liegenden 3-2-1 ribs 4 ripenstücke vom Jungreh gepackt (selbst geschossen vom Schwiegervater) mal schaun wie diese sich auf dem Grill schlagen da wesentlich weniger Fleisch als bei den Schweineribs habe ich die erste Phase weggelassen und werde sie nur 2h schmorren und 1h fertig grillen....
Morgen hat meine mum Geburtstag und hat sich pulled beef gewünscht ein schönes 4kg Zungenstück diesmal mal vom deutschen Rindvieh sind ist seit gestern mit nem texasRub einvakuumiert.... werde mich das erste mal mit sousvide probieren und das gute Stück 16-18h bei 75grad langsam hochziehen und dann morgen 2-3h unter Rauch fertig grillen werde bebildert berichten
Jetzt mal 2 Bildchen vom jungreh Ergebnis kommt in 2h
norge70
Stammnaffe
heijeijei .... großes Kino , hier an alle !!! Ich steig morgen wieder ein, T-Bone oder Lammkarree, ne Kalbs Semerrolle hab ich auch noch ,mal sehen ;-)
Heute gehts essen, nach Mannheim "Die Metzgerei", ( http://diemetzgerei-mannheim.de) mal schauen , freu mich.
Grüße Olaf
Heute gehts essen, nach Mannheim "Die Metzgerei", ( http://diemetzgerei-mannheim.de) mal schauen , freu mich.
Grüße Olaf
Volker, ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen bei deinen Vorhaben.
Pulled Beef und Rib´s stehen dann demnächst auf meiner to do Liste.
Solche "Langzeitgrillveranstaltungen" sind halt immer wieder die Zeit wert, die darin investiert wurde.
Pulled Beef und Rib´s stehen dann demnächst auf meiner to do Liste.
Solche "Langzeitgrillveranstaltungen" sind halt immer wieder die Zeit wert, die darin investiert wurde.
