Heute gibt es,

[Roy Spim]

 

[landvidi]

Falschen Zander.
War ein Gag....um jemanden zu ärgern

Heute hab ich die Fische in Ruhe gelassen und hab mal ein bisserl
Schweinelende auf den Grill nicht anbrennen lassen.
Vorher wurden Kartoffeln fest gekocht, geviertelt und mit Zwiebeln bedeckt.
Gewürzt mit Knoblauch, Chilis, Rosmarin, Salbei und Thymian, Salz und gemischten Peffer
wurden die in der Auflaufpfanne mit
Öl und Butter versehen schon mal
auf die Flammen geschoben.
Abgedeckt mit Alufolie und bei 200°C
schön geschmort, bis eine Färbung der Kartoffeln eintrat. Dann wurde ca. 0,4 l
dunkles Bier aufgegossen und aufgekocht. Weiter schmoren lassen.
Nebenbei wurde die Lende in der Gusseisernen gebraten kurz vor Schluss ein paar Paprikastücke dazu
Und fertig.

 

[fiskevenn]

Heute gab's Hühnchenbrust aus der Wokpfanne, schön scharf, mit vielen Zutaten und was der Kühlschrank nach dem langen Wochenende noch her gab.

Grüßla
Norbert

 

[norge70]

Moin moin,
nach dem ich Samstag am Rhein war und ein 62er Zander einstieg (mühsames Angeln und so voll am Rhein, macht fast keinen Spaß mehr) hatte ich gestern auf den Tisch gebracht, Zander / Spargel, Karotten & Gurkensalat

Zander auf der Haut
Spargel & Karotten blanchiert anschließend mit Butter angebraten , mit Petersilie verfeinert
Gurken , gesalzen(ziehen lassen 20 min /ausgedrückt), Pfeffer , Weissweinessig, Wasser, Olivenöl & Chiliflocken













Euch ne schöne kurze Woche, Grüße Olaf

 

[Laheda]

Schnell, fettig....einfach lecker . Dorsch mariniert mit Teriyaki-Marinade im Tempurateig gebacken

 

[Nordkind]

Dorsch mariniert mit Teriyaki-Marinade im Tempurateig gebacken

Ein Träumchen - sieht echt klasse aus.
Was ist der Unterschied zu popeligem Bierteig?

 

[Laheda]

Was ist der Unterschied zu popeligem Bierteig?

Ich hatte diesmal ein Fertigprodukt verwendet, deren Inhaltsstoffe mich nicht ganz grün werden ließen ....mußte halt schnell gehen.
Der Teig war top nach dem fritieren...sowas von knusprig. Selbst nach einer Stunde und erkaltet war da noch ordentlich "Knack" drin!
Ich bin kein Profi, aber ich denke die Knusprigkeit kommt auch von der Maisstärke

 

[Nordkind]

aber ich denke die Knusprigkeit kommt auch von der Maisstärke

Das ist gut möglich - stimmt, mit Bierteig wird's nicht so knusprig. Werde ich auch mal verwenden - danke dir!

 

[landvidi]

Du kannst in den popeligen Bierteig auch zerstoßene oder zerbröselte Kornflakes daruntermischen.....
Je nach Anteil - mehr knusprig. Da ist der Bierteig dann der Kleber.

 

[norge70]

Schafskäse , Gewürze , getrocknete Tomaten , Zwiebeln , Olivenöl, frische Kräuter & Oregano ,
( Mutti ) Kirschtomaten / Dose ,

230 grad / 15 min Ober/ Unter Hitze

 

[Ytre Sula]

back to the roots.

einfach mal genießen!!!

 

[norge70]

Fischsuppe Pollack/ Seelachs / Dorsch

Gemüse klein schneiden und anschwitzen , mit Weißwein ablöschen, reduzieren, mit Gemüse Brühe aufgießen , leicht köcheln lassen , zum Schluss Tomaten ( Dose v Mutti) , Olivenöl , abschmecken, Fisch in 2 cm Stücke und 5 min ziehen lassen > fertig









Grüße Olaf

 

[Gast 36]

Steak mit Handgriff.

 

[norge70]

Steak mit Handgriff.

Anhang anzeigen 89129 Anhang anzeigen 89130

Handgriff geil Martin !!!

 

[Laheda]

Etwas leichtes bei 30Grad


Hatte mich vergriffen und statt des Schafsmilch-Feta dann Ziegenmilch-Feta . Meine Skepsis war unbegründet.....geschmacklich sehr gut!

 

[Speedho]

Kleine „Fischplatte“ ohne viel Gedöns

 

[since1981]

Bei uns gab es gestern Carree vom Duroc, Dunkelbiersauce, Rosmarinkartoffeln, mediterranes Ofengemüse und als Nachtisch Käsekuchen mit Blaubären.

 

[Gast 36]

Holunderküchli.

Frische Holunderblüten
Leichten Bierteig
Puderzucker
In Öl ausbacken

ESSEN

 

[Gast 36]

Zum Dessert gab es dann eine Ente vom Grill.
Gefüllt mit einer Semmelknödel Masse, aufgepeppt mit den Innereien der Ente.

 

[norge70]

Zum Dessert gab es dann eine Ente vom Grill.
Gefüllt mit einer Semmelknödel Masse, aufgepeppt mit den Innereien der Ente.

Anhang anzeigen 89188 Anhang anzeigen 89189

He Martin, was geht ab.... hier sind 30 Grad und machst ne Ente Respekt , sieht sehr gut aus!!