Heute gibt es,

[Gast 36]

Koteletts vom Iberico
Semmelknödel
Pfifferlinge an Rahmsauce

Irgendwie landen bei mir die Pfifferlinge immer in einer Rahmsauce😳

Währe Dankbar für alternative Rezepte 👍
Das ist so ein toller Pilz, da ist sicher noch mehr zu machen.
Danke im Voraus. Martin

 

[Jungangler]

Koteletts vom Iberico
Semmelknödel
Pfifferlinge an Rahmsauce

Irgendwie landen bei mir die Pfifferlinge immer in einer Rahmsauce😳

Währe Dankbar für alternative Rezepte 👍
Das ist so ein toller Pilz, da ist sicher noch mehr zu machen.
Danke im Voraus. Martin
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Kannst Ravioli machen oder in Risotto/Polenta einarbeiten. Das sind Sachen die ich noch gemacht habe

 

[Holgi]

Nimm mal ne dunkle Biersoße

 

[Ytre Sula]

S

Koteletts vom Iberico
Semmelknödel
Pfifferlinge an Rahmsauce

Irgendwie landen bei mir die Pfifferlinge immer in einer Rahmsauce😳

Währe Dankbar für alternative Rezepte 👍
Das ist so ein toller Pilz, da ist sicher noch mehr zu machen.
Danke im Voraus. Martin
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Salü Martin,

probier doch mal ein Risotto mit den tollen Pfifferlingen.

VG Christian

 

[UkulelenzupferAL]

Währe Dankbar für alternative Rezepte 👍

Wie wäre es mal mit Bruschetta mit Pfifferlingen?
Grundsätzlich wie klassische Bruschetta, nur halt mit angebratenen Pfifferlingen an Stelle der Tomaten.

Viele Grüße,
Axel

​

 

[Matze9mib]

Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln, köstlich und einfach.

 

[Gast 36]

Kannst Ravioli machen oder in Risotto/Polenta einarbeiten. Das sind Sachen die ich noch gemacht habe

Nimm mal ne dunkle Biersoße

S

Salü Martin,

probier doch mal ein Risotto mit den tollen Pfifferlingen.

VG Christian

Wie wäre es mal mit Bruschetta mit Pfifferlingen?
Grundsätzlich wie klassische Bruschetta, nur halt mit angebratenen Pfifferlingen an Stelle der Tomaten.

Viele Grüße,
Axel

​

Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln, köstlich und einfach.

Danke Euch allen

Jetzt muss ich wieder los um Eure Rezepte in die Praxis umzusetzen

 

[CharlyGo]

Ich mag die Pfifferlinge auch gerne sehr einfach .
Pfifferlinge - Bärlauchbutter - Salz - Pfeffer. Also eher als Beilage. Manchmal auch noch mit bissi Speck,der sollte dann aber mild sein, um den Pilzgeschmack nicht zu überdecken.

 

[Gast 36]

Heute mal ohne Pilze
Kalorien habe ich auch vorher raus getan

 

[Seewolf 72]

Heut stand mal wieder Wild auf der Karte......

Rehkeule.....





knapp 3Std. später.....



dazu Rotkohl....
und frische Pilze....

 

[Gast 36]

Das es nicht immer Pilze an Rahmsauce werden. Mal was neues probiert.
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Pilzen.
Damit es nicht so Fleischlos wird.
Joachim seine Blutwurst und Sauerkraut dazu.
Hört sich zwar pervers an. War aber richtig Lecker.😁

 

[Holgi]

Bei mir gabs aus Diätgründen heute Mittag einen Hasenteller

 

[Gast 36]

Risotto mit frischen Pfifferlingen
Schweinefilet in Ei-Parmesanmantel.

 

[Gast 36]

Zur Abwechslung gibt es heute mal.
Nudeln mit Pfifferlingen, Knoblauch, Speck und Tomaten.
Dazu ein paar Lammkoteletts

 

[Alex84]

Grillreste von gestern: Rostbraten mit Champignon/Zucchini und Kräuterbaguette

 

[Baka]

Hallo Gourmet-Freunde,

da ich meinen Tischgrill, wie oben schon geschrieben, noch nicht wieder weit weg geräumt habe,
habe ich mich heute mal an gegrillte Souvlaki-Spiesse gewagt.
Gestern Abend habe ich dazu Schweinefleisch in entsprechende Stücke geschnitten und über Nacht mariniert.
Meine Marinade bestand aus frisch gepressten Zitronensaft, griechischem Olivenöl,
frisch gepressten Knoblauchzehen, Oregano, Zitronenpfeffer und Meersalz.

Zuerst habe ich die Spieße bestückt
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Danach in den vorgeheizten Grill eingesetzt
Anhang anzeigen 181524

Ergebnis nach ca. 30 min
Anhang anzeigen 181525

Dazu gab es natürlich Zaziki und aufgetoastetes Pide (Fladenbrot)
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Als Nachtisch gab es wieder einmal schööööön kalten Melonensalat (Rezept siehe oben)
Anhang anzeigen 181527

Es hat mir sehr gut geschmeckt, obwohl es ein kleines Bisschen zu trocken geworden war.
Guten Appetit.

Hallo,
Lass mal bei der Marinade die Zitrone lieber aus. Wer Zitrone möget soll sie gaaanz zu Schluss oben drauf tun. Deshalb ist das Fleisch auch hart geworden. Also, bei marinieren kein Salz, keine Zitrone, keine Oregano. Aber Bier, ja, leg mal das Fleisch über Nacht unter anderem in Bier und Du wirst an mich denken. Und reichlich Zwiebelringe, macht das Fleisch zart. Und nimm Schweine - Nacken mit ruhig ein bisschen Fett drauf. Suvlaki ohne Fett ist nur halbe Sache. Lass dir das von einen Griechen sagen,
Also Tip 1) Zwiebel und Bier macht das Fleisch zart
2) Zitrone und Salz entzieht dem Fleisch sämtliche Feuchtigkeit und wird hart
3) Oregano nur zum Schluss drüber streuen. Beim grillen macht er das Fleisch bitter
4) Immer Fethaltiges Fleisch verwenden. So trocknet das Grillgut nicht aus. Am liebsten Schweinenacken.

Gruß aus Thessaloniki, Baka
Gruß von Thessaloniki, Baka

 

[Gast 36]

Nein heute gibt es keine Pilze 😂
Kalbsleber mit Geschmorten Zwiebeln und Kartoffelgratin.

 

[norge70]

Ich bin momentan in Italien unterwegs .. 🤣🇮🇹🍀👍leckere Sachen sag ich euch , das ein oder andere Lieblingslokal wieder besucht .. ach ja ☺️🙌🏻🤌

 

[norge70]

Weiter gehts … fast leichte Küche 🤣
Morgen gehts weiter nach Jesolo dann paar Tage Gardasee, mal gucke was es da so gibt außer Sonne & Stand 🙂



Viele Grüße 🤌🤌🤌🤌🤣

 

[Gast 36]

Ich bin momentan in Italien unterwegs .. 🤣🇮🇹🍀👍leckere Sachen sag ich euch , das ein oder andere Lieblingslokal wieder besucht .. ach ja ☺️🙌🏻🤌

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Ach Olaf

Das Leben ist schon verdammt schwer.
Weiter so.