Heute gibt es,

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Gaensejunge schrieb:
Ich frag mich ob sich die Anschaffung von so einem Airfryer lohnt oder ob es nur eine neue Modewelle ist mit diesen Geräten, die dann irgendwann nur noch rumstehen und Platz weg nehmen. Wie sind denn allgemein eure Erfahrungen mit diesen neuartigen Geräten?
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Dachte ich auch, aber ein Krustenbraten hat mich darauf gebracht einen zu kaufen. Und: Würde ich nie mehr hergeben! Den Airfryer nutze ich 1-2 mal die Woche zb. Ofenkartoffeln gewürfelt geht einfach schneller, ist sehr lecker und braucht wohl dann auch weniger Strom denke ich. Habs nicht ausgerechnet;). Und bissl fettärmer wohl auch. Hab auch schon verschiedene Fischstücke gemacht darin. Einfach ölhaltig marinieren und rein damit. Wirklich sehr lecker. Hähnchenschenkel oder Flügel ebenso. Die werden vielleicht n Ticken trockener an den Enden als im Ofen aber ich bin letztlich sehr überzeugt von dem Teil, obwohl ich nen kleineren, günstigen gekauft hab (40€ nur).
 
Ein Airfryer der neusten Generation ist schon eine große Erleichterung in der Küche. Meine Cosori hat oben und unten Heizspiralen dadurch ist die Hitzeverteilung deutlich besser. Gerade für kleine Haushalte zu empfehlen. Die Teile können, bis auf eine Steuererklärung, fast alles. Steaks oder Brot, Jacket Potatos, ganzes Hähnchen, alles kein Problem damit.
Schnell gereinigt ist so ein Teil auch noch.
 
Da mich einige Angeschrieben haben ob ich ein Rezept für das Pommes Buden Schaschlik einstellen könnte, klar kann ich.


Ich habe es auf meine Bedürfnisse abgeändert, z.B. gelbe Paprika dazu, auf Spieße verzichtet, die killen meine Sous Vide Beutel nur. Aber ansonsten passt das so.
 
Der Mog schrieb:
Ein Airfryer der neusten Generation ist schon eine große Erleichterung in der Küche. Meine Cosori hat oben und unten Heizspiralen dadurch ist die Hitzeverteilung deutlich besser. Gerade für kleine Haushalte zu empfehlen. Die Teile können, bis auf eine Steuererklärung, fast alles. Steaks oder Brot, Jacket Potatos, ganzes Hähnchen, alles kein Problem damit.
Schnell gereinigt ist so ein Teil auch noch.
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Von Hitzeverteilung habe ich noch gar nie etwas gemerkt, der bläst ja die heisse Luft im Kreis; meiner ist aber auch erst n halbes Jahr alt. Und ja, die Putzerei ist auch supereinfach. Mein Backofen brauche ich nun fast nicht mehr. Pizza noch
 
Der Mog schrieb:
Ein Airfryer der neusten Generation ist schon eine große Erleichterung in der Küche. Meine Cosori hat oben und unten Heizspiralen dadurch ist die Hitzeverteilung deutlich besser. Gerade für kleine Haushalte zu empfehlen. Die Teile können, bis auf eine Steuererklärung, fast alles. Steaks oder Brot, Jacket Potatos, ganzes Hähnchen, alles kein Problem damit.
Schnell gereinigt ist so ein Teil auch noch.
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Geh ich recht in der Annahme, daß man dieses Teil nicht zum frittieren nutzen kann ?
Braucht man zum frittieren ,also z.B. mit Bierteig,unbedingt Öl ?
 
Dorschliese schrieb:
Geh ich recht in der Annahme, daß man dieses Teil nicht zum frittieren nutzen kann ?
Braucht man zum frittieren ,also z.B. mit Bierteig,unbedingt Öl ?
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Also Pommes funktionieren top damit. Bei Bierteig sehe ich allerdings auch die Grenze erreicht.
Es gibt einiges da liegt der Airfryer auch gegenüber einer Pfanne im Vorteil. Chickenwings z B.werden besser - krosser- im Airfryer als in der Pfanne.
 
Tulpe schrieb:
Jepp. :a010:
Selbst der teuerste Thermomix kann auch kein "Wiener Schmitzel" mit Pommes ...
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Tulpe schrieb:
Jepp. :a010:
Selbst der teuerste Thermomix kann auch kein "Wiener Schmitzel" mit Pommes ... :a0155:
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Um die Geräte gab's ja auch eine zeitlang solchen Hype wie derzeit bei den Airfryern und wir sind bisher ohne ausgekommen. Aber wenn der Chefkoch des Forums solch ein Gerät empfiehlt werde ich über eine derartige Anschaffung nachdenken. Problematisch wird allerdings langsam das Platzproblem in der Küche. Kaffeevollautomat, Mikrowelle, Brotbackautomat, Sousvidekocher mit Becken und Vakuumschweizgerät......, wo noch den Aryfreyer unterbringen?🤨

@Der Mog , wir sind ja auch nur ein kleiner Haushalt. Welches Gerät hast du dir da zugelegt?
 
Airfryern haben wir auch, aber wenicher zum Fritieren als zum Grillen, Backen, Dünsten ...
Spart vor allem Strom für den Backofen mit seinen 4.500W ...
 
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Ich habe viele verschiedene Gurkenpflanzen angebaut. Unter anderem auch Schmorgurken. Das Gericht ist recht puristisch und pragmatisch. Ich hatte Hunger und somit kamen sich Butter, Kartoffeln, Gurkenscheiben und Rindfleisch in einer handelsüblichen Pfanne sehr nahe. Das Ganze mit oldschool S&P. Dazu ein Zero Mischgetränk im handelsüblichen Kaliber.
 
Tulpe schrieb:
Airfryern haben wir auch, aber wenicher zum Fritieren als zum Grillen, Backen, Dünsten ...
Spart vor allem Strom für den Backofen mit seinen 4.500W ...
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Was für einen Backofen hast du?! Normale Backöfen sind mit nur 1-phasigem Anschluss bis 230v/10A ausgestattet. Der Stromfresser im Haushalt ist die Kochfeldplatte bei voller Belegung.
 
Gaensejunge schrieb:
Um die Geräte gab's ja auch eine zeitlang solchen Hype wie derzeit bei den Airfryern und wir sind bisher ohne ausgekommen. Aber wenn der Chefkoch des Forums solch ein Gerät empfiehlt werde ich über eine derartige Anschaffung nachdenken. Problematisch wird allerdings langsam das Platzproblem in der Küche. Kaffeevollautomat, Mikrowelle, Brotbackautomat, Sousvidekocher mit Becken und Vakuumschweizgerät......, wo noch den Aryfreyer unterbringen?🤨

@Der Mog , wir sind ja auch nur ein kleiner Haushalt. Welches Gerät hast du dir da zugelegt?
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Will nicht vorgreifen, meiner ist ein Emerio mit 4,5l u 1300W. Und ja, Pommes wird gut. Aber eine Fritteuse ist es nicht in dem Sinne, diese brauche ich auch regelmässig anderweitig. Wird allerdings nach Gebrauch auf dem Balkon zugedeckt wieder im Keller verstaut. Der Platz wäre auch nicht da
 
Gaensejunge schrieb:
Um die Geräte gab's ja auch eine zeitlang solchen Hype wie derzeit bei den Airfryern und wir sind bisher ohne ausgekommen. Aber wenn der Chefkoch des Forums solch ein Gerät empfiehlt werde ich über eine derartige Anschaffung nachdenken. Problematisch wird allerdings langsam das Platzproblem in der Küche. Kaffeevollautomat, Mikrowelle, Brotbackautomat, Sousvidekocher mit Becken und Vakuumschweizgerät......, wo noch den Aryfreyer unterbringen?🤨

@Der Mog , wir sind ja auch nur ein kleiner Haushalt. Welches Gerät hast du dir da zugelegt?
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Da gab es einige interessante Modelle, wer wenig Platz hat da würde ich zu dem Modell raten das die Kammern übereinander angeordnet hat.
Ich wollte mit meine Versionen auch die Möglichkeit haben ein ganzes Hähnchen zu grillen, also brauchte ich ein anderes Modell.
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Der Mog schrieb:
Da gab es einige interessante Modelle, wer wenig Platz hat da würde ich zu dem Modell raten das die Kammern übereinander angeordnet hat.
Ich wollte mit meine Versionen auch die Möglichkeit haben ein ganzes Hähnchen zu grillen, also brauchte ich ein anderes Modell.
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Bierteig-Gerichte (z. B. Backfisch oder Zwiebelringe) können in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Der Teig darf jedoch nicht zu flüssig sein, da er sonst durch den Korb tropft. Tipp: Verwenden Sie extrem zähflüssigen Teig oder frieren Sie das in Bierteig getauchte Gargut vor dem Frittieren 15 Minuten an. [1, 2, 3, 4]
Für das Gelingen gibt es verschiedene Ansätze und Kniffe:

1. Klassisches Vorgehen: Vorfrosten oder Backpapier
Da flüssiger Bierteig in der Heißluftfritteuse (Airfryer) verlaufen kann, sollten Sie die Bierteig-Stücke (z. B. Kabeljau oder Garnelen) vor dem Einlegen in den Korb ca. 10–15 Minuten in das Gefrierfach legen. Dadurch zieht der Teig an.
Alternativ legen Sie etwas Heißluftfritteusen-Backpapier in den Korb, um ein Durchtropfen zu verhindern, wobei die Unterseite dann allerdings weniger knusprig wird. [1, 2, 3, 4]

2. Der Trick für den perfekten Bierteig (Extra-Knusprigkeit)
Bier enthält viel Kohlensäure, was den Teig besonders fluffig macht. Mischen Sie Weizenmehl mit etwas Maisstärke (Verhältnis 1:1), um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten.
Bestreichen oder besprühen Sie die panierten Teile im Korb leicht mit Öl (z. B. Rapsöl-Spray), damit der Teig in der Heißluftfritteuse goldbraun wird. [1, 2, 3]

3. Richtwerte für die Zubereitung
  • Backfisch (Kabeljau/Seelachs): 10–12 Minuten bei 200 °C (nach der halben Zeit einmal wenden).
  • Bierteig-Garnelen: ca. 8 Minuten bei 190 °C (ebenfalls einmal durchschütteln). [1, 2]
Hab ich gerade gefunden .
 
nogard schrieb:
Was für einen Backofen hast du?! Normale Backöfen sind mit nur 1-phasigem Anschluss bis 230v/10A ausgestattet. Der Stromfresser im Haushalt ist die Kochfeldplatte bei voller Belegung.
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Ober- und Unterhitze, Grill und Umluft schalten sich nie alle zusammen ein.
Absicherung für den Herd mit "Röhre" und Induktionsfeld: 400V/3x16A
Wenn die "Röhre" an ist, hat das Induktionsfeld keine "Boost"-Funktion mehr.

So steht es in den techn. Daten:
Oberes Heizelement 2450W
Unter-/Oberhitze Heizelement je 1150W
Grillelement 2450W
Gebläse Heizelement 2000W
"Turbo-Grill" nutzt das Grillelement und Gebläse Heizelement (ist wohl dann die höchste Leistung)

Induktionskochfeld: 4 "Platten" in 2 Gruppen auf 2 Phasen 230V mit je max. 3700W (=16A)

Kommt alles von IKEA.
 
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