Heute gibt es,

[Huskyfu]

Ma Jutzter. Magst Du mich bitte erleuchten? Trockener Sekt plus???

Tremocos

 

[schleinixfänger]

Is nur was für Vegetarier und Intolleranzige

 

[Kiwi]

Gestern gab es Forelle gefüllt mit frischen Champignons, Petersilie, Zwiebeln.
Das ganze in den Ofen mit Rosmarinzweig, gutem Olivenöl und der Fisch wurde natürlich vorher gesalzen.
30 Minuten später bei 150 Grad ist alles lecker saftig und durch. Mahlzeit.

 

[Kiwi]

Ach ja und seit 3 Tagen habe ich einen schönen Weihnachtskalender von meiner Frau bekommen.

 

[Kermeet]

Bei mir gab es Mal wieder einen thailändischen Fleischsalat Moo Nam Tok.

 

[vollek]

Mariniertes Gemüse mit Hähnchenfleisch.

 

[Kermeet]

Heute gab es dann chinesisch Chicken Kung Pao
Viel Power, Umami und Schärfe

 

[vollek]

Heute lecker Graupensuppe.

 

[Kiwi]

Gestern Abend noch ein schönes Weizenbierbrot mit Zwiebeln gemacht. Das Bier ist aus Breitengüssbach aus einer kleinen aber feinen Familienbrauerei. Superlecker.
Superlecker zu Wurscht. Für Süßes eher ungeeignet. Fenchel würde gemörsert um die Verdauung der Zwiebeln zu erleichtern 😀.

 

[Speedho]

puh,gestern hab ich mich mal an einem Gulaschtopf ungarischer Art versucht. Was soll ich sagen, so schwer ist das nun wirklich nicht wenn man sich ein wenig ins Thema einliest.
Das mit dem Wasser bis zu einem gewissen Rand gelingt mit ein wenig Übung und das ziehen lassen muss aufn Punkt sitzen dann wird man aber wirklich belohnt.
Das vollständige Rezept nur via PN

 

[stefan_1967]

Hi, war die vergangene Woche auf Dienstreise in Linz. Hatte dort das erste mal am Taubenmarkt ne "Salzburger Bosna" gegessen. Ungewöhnlich, aber gut. Leider kein Foto. Am nächsten Abend waren wir Pizza essen und die war geschmacklich super, wenn auch etwas anders ... :-)

 

[vollek]

Wieder mal Fisch. Heute Dorsch.
Ich liebe es.

 

[Matu]

Simply the Best. 🐰
(Keulen über Nacht im Kühlschrank mariniert)

 

[Matu]

4 Stunden später (bei 130°C O/U-Hitze geschlossen im Bräter und am Ende aufgeknuspert) - butterweich.
PS: Nächste Mal ohne Zwiebel!

 

[Chenz]

Moin Matu,
das sieht extrem lecker aus! Kannst du mir bitte mal das Rezept zukommen lassen?

Beste Grüße Jens

 

[Matu]

Moin Matu,
das sieht extrem lecker aus! Kannst du mir bitte mal das Rezept zukommen lassen?

Beste Grüße Jens

Ganz simple:
- Kaninchenkeulen normal salzen, mit Senf bestreichen und Bacon für Geschmack und gegen Austrocknen drauf
- Keulen in den Bräter und ein Stück Kassler dazu (hatte nur noch Scheiben, ...war bei mir unter den Keulen), ...mit leicher Brühe und Rotwein aufgießen (ca. 0.5 Ltr.)
- wer mag minimal Kümmel und/oder Knobi
- hatte Zwiebeln und eine Möhre dabei, ...Zwiebel (und eigentlich auch Möhre) gehört da aber nicht rein (gab Mecker von Mutti)
- Geschlossenen Bräter min. 2,5 Stunden (170°C) bzw. 4 Std. (130°C) schmoren (ich bevorzuge langsames Garen), anschließend mit Grill aufknuspern
(mit Kombi-Dämpfer kann man andere Zeiten und Methoden wählen, den hat aber nicht jeder)
- Sauce mit Stärke binden, ...ggf nachsalzen (meist durch Kassler/Bacon nicht nötig)

 

[Gaensejunge]

Ich habe heute mal Pollack im Blätterteig mit Spinat und Feta gemacht. Ein einfaches und schnelles Gericht, aber sehr lecker....

Als Beilage gab es einen Tomatensalat mit Feta und Tomaten aus unserer eigenen Ernte. Dieses Jahr konnten wir bis in den November rein noch Tomaten ernten und den Rest haben wir grün abgenommen und nachreifen lassen. Davon jetzt der Tomatensalat....

Gruß Jens

 

[vollek]

Heute mal Bauerntopf mit Hackfleisch.

 

[HD1]

Ich habe heute mal Pollack im Blätterteig mit Spinat und Feta gemacht. Ein einfaches und schnelles Gericht, aber sehr lecker....
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Als Beilage gab es einen Tomatensalat mit Feta und Tomaten aus unserer eigenen Ernte. Dieses Jahr konnten wir bis in den November rein noch Tomaten ernten und den Rest haben wir grün abgenommen und nachreifen lassen. Davon jetzt der Tomatensalat....
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Gruß Jens

Grüße Jens, heute nachgemacht und für äußerst lecker befunden!!!
Ich hatte zu viel Fisch aufgetaut und einen mit Feta und einen mit Mozzarella gemacht. Gibt es nun öfter mal. Danke Christian

 

[DarkestSun]

Letztes mal durch Kitchen Impossibke gezappt, manchmal sind ja kleine spannende Tricks dabei - so auch diesmal.
Boxhornkleeblätter (vorher nie gehört) und eingekochte Zwiebeln als Paste zum abbinden...

Das ganze Gehört zum Chicken Ginger Curry.
Sehr viel Ingwer, sehr viel Würzen.
Sehr viel lecker und durch die genannten Gewürze auch nicht so europäisch nachgekocht - schmeckt wie vor Ort 👌