Heute gibt es,

[Huskyfu]

Lachsforelle kaltgeräuchert, lecker wars

 

[Tulpe]

Also die jährliche Christstollenbäckerei wurde vollendet. 5.5 kg Teig gemacht. Das war wirklich Arbeit. Meinen Respekt an die ganzen Mütter und Omas die das früher von Hand gemacht haben.

Ich musste für meine Gesellenprüfung 50kg Stollenteig (40 Stollen, a 1.200g) per Hand machen.
Die Arme taten (glaube ich) noch nach dem Jahreswechsel weh.

 

[Ytre Sula]

Langsam geht es auf Weihnachten zu....

 

[RUTETESTER]

Ich musste für meine Gesellenprüfung 50kg Stollenteig (40 Stollen, a 1.200g) per Hand machen.
Die Arme taten (glaube ich) noch nach dem Jahreswechsel weh.

Bernd das kann ich gut nachvollziehen, in meinem Beruf war und ist Winterzeit Salamizeit und dieses eiskalte steife halbgefrorene Brät mußte auch von Hand geknetet werden!
Der Spruch meines Meister dabei zu mir..... Bub!!! ein Tropfen Schweiß ist das beste Salami Gewürz, also auf und gemengt....

@Ytre Sula Fleischige Weihnachts Plätzchen...sehr gute Idee!!!




Bern

 

[leng28]

Ich hab auch mal wieder Seelachs eingelegt , der Gewürze Mann war ja in Magdeburg

 

[Laheda]

Das Wetter passt 🥶🌨️🌧️❄️

Rinderknochenbrühe, Kohlrabi, Möhre, Kartoffel, dicke Kasslerrippe, Rauchbauchfleisch, Schinkenknacker....lecker 😜

 

[vollek]

Reissuppe mit Hühnerfleisch.
Lecker 😋

 

[Der Mog]

Ein schöner Klassiker, wird mittlerweile zu selten gekocht. ✌️

 

[Axel R.]

Der mit etwas Chili aufgepeppt ist erste Wahl für kalte Tage.

 

[Gevatter]

Heute habe ich mal wieder Schichtkohl mit Hackfleisch im Gänsebräter gemacht.
Im Bild noch roh, später nach ca. 1,5-2h im Ofen werden noch gekochte Bandnudeln als Sättigungsbeilage zugegeben.
Das reicht dann wieder übers Wochenende, und wie immer sehr 😋😋😋

 

[nogard]

Heute gab es..
Die jährliche Verwandlung von gewöhnlichem Apfelmost
In spritzigen Cider
Zur Karbonisierung (Flaschenreifung) wurde diesmal der Traubensaft verwendet.

 

[Tomfish]

Heute gibt es...
...was bei der nasskalten Witterung bestimmt auch gut passt.
Grüße an unseren Lothar145!

 

[saalefischer]

Thomas im Dutch Oven am Lagerfeuer mit ner Kanne Glühwein in der Hand wäre das noch besser

 

[Sirot]

Bestes Hüftsteak mit Kräuterbutter frischem Brot und Steak Gewürz bei 55 Grad Kerntemperatur. 🤤

 

[stefan_1967]

Ausnahmsweise wieder mal was von mir ...Bangers and Mash mit selbst gemetzgerten Wildschweinbratwürsten.
Phantastisch. Kann ich jedem nur empfehlen, natürlich auch mit "normalen" Bratwürsten.

 

[Huskyfu]

Besser wie Chips

 

[aalonso]

Heute mal bei dem sch...Wetter ,die Zeit genutzt ,zwei Leckereien zu machen.
Der Leberkäs made im Ruhrpott ,ist schon klasse und lecker geworden.
Beim Bier kann ich noch nix sagen aber fing nach ca.10 Std an zu blubbern.Mir tropft jetzt schon der Zahn...
Aber hat viel Spaß gemacht beides herzustellen.

 

[vollek]

Ein bisschen Kasslerpfanne.

 

[cbt]

Besser wie Chips

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Ma Jutzter. Magst Du mich bitte erleuchten? Trockener Sekt plus???

 

[Heilbuttdieter]

Marokkanischetagine mit Huhn Vorspeise Lachs