Gestern hatten wir hier vor Ort 3,5C° Tagestemperatur, die Tage zuvor waren so um den Nullpunkt, also ideale Bedingungen mal nach den Austern zu schauen....
Wunderschöne Pilze, genau richtig zum ernten...
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Dazu viele frische Pilze, die man noch stehen lassen kann für eine spätere Ernte...
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Insgesamt hatte ich dann eine Ernte von 1,2 Kg....
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Zuviel für eine Mahlzeit. Einen Teil habe ich eingefroren...
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Einen Teller voll habe ich heute Abend zubereitet.
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Austernseitlinge paniert mit einer Drittelmischung aus Sesam, Haselnuss gemahlen und Paniermehl. Gebraten in Butterschmalz, dazu eine Sweet Chili-Sauce.