Heute gibt es,

[Matu]

Deftig gab es auch bei mir, ...Kassler halt.

 

[Davidw]

Bei mir gab es Fleisch... Laut @since1981 vom handgestreichelten Erzgebirgischen Weiderind



Nicht auf dem Bild, aber dazu gab es mediterranes Ofengemüse (Paprika, Möhre, Zucchini und Kohlrabi)

Schönen Sonntag euch noch,
David

 

[da Beppe]

War am WE auch fleißig am Köcheln.

Freitags: Rindertafelspitz mit Blaukraut und „aussabochane Semmeknedl“

Anhang anzeigen IMG_7997.mov






Samstags: Schweinebraten mit Wammerl und Ripperl und als Nachspeise Topfenmousse mit Früchten













Sonntags: Pasta Amatriciana







Saugnäpfe wars und abgenommen hab ich garantiert kein Gramm 🤣

 

[Matu]

Nicht auf dem Bild, aber dazu gab es mediterranes Ofengemüse (Paprika, Möhre, Zucchini und Kohlrabi)

Bei Möhre zuckt ein Preuße noch nicht, aber bei mediterranen Kohlrabi stimmt was mit den Sachsen nicht! ...

 

[Davidw]

Bei Möhre zuckt ein Preuße noch nicht, aber bei mediterranen Kohlrabi stimmt was mit den Sachsen nicht! ...

Ich kann es auch noch in sächsisch-mediterran ändern wenn der Preuße dann die Fleischgabel wieder einpackt!

 

[Gaensejunge]

Endlich, das Warten hat ein Ende, der erste deutsche Spargel dieses Jahr.

Dazu Schnitzel aus der Oberschale vom Duroc Strohschwein. Ich mag keine Souce Hollandaise. Bei uns gibt's zum Spargel nur ausgelassene Butter, hier vom braten der Schnitzel übrig...

 

[Stereodorsch]

Schnelle Bärlauchsuppe mit schnellen Baguette…
Wächst zum Glück im Garten 😉

 

[cbt]

Endlich wieder Spargel, ein paar Freunde eingeladen und den ersten deutschen Spargel zelebriert. Vorbereitung ist ja bekanntlich alles. Gegen 14:00 Uhr beginnt das Kochen. Im Detail, soll es geben:

Dreierlei vom Spargel
1. Spargelsalat mit Zitronenbutter, Petersilie und Scampi‘s
2. Spargelcremesuppe
3. Spargel mit Nussbutter, Schweineschnitzel und Pellkartoffeln

1. Spargel schälen
2. Spargelsud herstellen, Schale und Salz
3. Schnitzel, klopfen, Salz und Pfeffer, panieren
4. grüner, weißer Spargel für den Salat vorbereiten, in 1cm Breite Routen schneiden, Nussbutter zubereiten und mit reichlich Zitrone und Salz abschmecken, den Spargel 2min vorkochen
5. Kartoffeln kochen
6. Spargel auf Länge bringen, 5mm Streifen schneiden, kommen dann roh in die Suppe
7. Bärlauch schneiden zum würzen der Suppe
8. Mehlschwitze für Suppe herstellen, abschmecken mit Zitrone, Zucker, Salz und mit 1Becher Schlagsahne aufpürieren
9. geklärte Butter herstellen
10. Semmelbrösel herstellen
11. Schnitzel anbraten
12. Garnelen in Knoblauchbutter braten
13. Spargelsalat mit Garnelen und Petersilie anrichten
14. Suppe anrichten
15. Hauptgang anrichten

 

[chum]

Gestern den Thüros Tischgrill eingeweiht.

 

[HD1]

Heute die letzten Regenbogenforellen aus dem Teich verzehrt. Mit Kartoffelpürree, Erbsen und Bratensoße. Einfach und ehrlich.

 

[Wobbler07]

Hab mich mal inspirieren lassen und was für mich neues ausprobiert...

Bärlauchkapern


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[da Beppe]

Gestern wieder mal einem amtlichen Bürgerbegehren nachgegeben! 🤩

Neue Buns probiert - die haben mir sehr geschmeckt und sind zukünftig gesetzt. Schön kompakt, bisschen süß - love it 🤩







Schpeck muß sein - ganz klarer Fall!



Bisschen Bürgersoße und Gurken / Zwiebel Relish



2 Patties vom Bio Charlois Ganzjahres Weiderind 200 / 325 gr. 😍



Für die ergänzende süß/sauere Note Zwiebelmarmelade



Und natürlich noch ein bisschen Käse - Müritzer mag ich.



Angerichtet 🤩





Und wieder mal zu hoch gestapelt 🤣



Aber fantastisch hat’s geschmecket und war auch die richtige Grundlage für ein paar Gin Tonix und dance moves in der Pina Colada Bar! 😂😂😂

 

[Bayerndorsch]

Heute war Grillen an der Reihe



Passt

 

[cbt]

Bild vergessen

Endlich wieder Spargel, ein paar Freunde eingeladen und den ersten deutschen Spargel zelebriert. Vorbereitung ist ja bekanntlich alles. Gegen 14:00 Uhr beginnt das Kochen. Im Detail, soll es geben:

Dreierlei vom Spargel
1. Spargelsalat mit Zitronenbutter, Petersilie und Scampi‘s
2. Spargelcremesuppe
3. Spargel mit Nussbutter, Schweineschnitzel und Pellkartoffeln



Anhang anzeigen 331709

und das Gelage ist fast vorbei. Erstmal Junior ins Bett bringen. Es kam gut an und hat allen geschmeckt. Die Vorspeise

 

[cbt]

Die Suppe und das Hauptgericht

Für Tellerbilder hat es leider nicht mehr gereicht 😳

 

[da Beppe]

Heut gab’s auch „nur“ Spargel

Und meiner Frau zuliebe nur mit geschmolzener Butter.

Aber nächstens gibts wieder ne feine Hollandaise 🤩

 

[mojo]

Spargel, der erste in diesem Jahr. Lecker, wie immer. Als Nachtisch Erdbeer-Quarkcreme

 

[mojo]

Heuer nur Suppentag, aber reichlich
Rinderbrühe mit Eierstich, Suppenfleisch, Petersilie...

 

[Speedho]

… manchmal sinds die einfachen Dinge…

 

[nogard]

Pünktlich zum Wochenende gab es ein sehr wichtiges Ereignis bzw einen lang angestrebten Meilenstein in meinem Leben, was dazu führte eine Habana anzuzünden. Bin ansonsten ein Nichtraucher.