Heute gibt es,

[Der Mog]

Tim Melzer und Jamie Oliver haben in London bei Gennaro zusammen gekocht. Gennaro war damals schon ein Sternekoch.
Das war nach der Lehre der beiden.

 

[Der Mog]

Ich hatte heute auch Bock auf Asiatisch.
Leider war mein Gyoza Teig nicht mehr zu retten.
Wenn der Rand ausgetrocknet ist kann man ihn fast nicht mehr falten.

Also eine eine Gyoza Lasagne daraus gemacht.
Die eingeweichten Teiglinge verteilt und mit der " Füllung " geschichtet.

Das hat für 4 Lagen gereicht.
Oben dann mit Teig geschlossen und Rahmen Suppe drauf gegeben.

Das ganze für 20 Minuten gedämpft und etwas Soja, Frühlingszwiebel und crispy Chili getoppt.

Dazu einen smashed cucumber Salat. 😋

 

[da Beppe]

Heute bzw schon gestern war mal wieder Küchenschlacht.

Es gab zweierlei vom Reh.

Rehragout aus dem Blatt und Rücken mit Filets aus der schnellen Pfanne 🤩

Als Beilage Sellerie/ Kartoffelstampf und selbst gemachte Spätzle.

Blaukraut und Vogerlsalat.

Das süße Beiwerk. Rotweinbirnen mit Preiselbären! 😁

Gäste und GöGa waren begeistert- dann muß ich auch zufrieden sein 😍