Ich habe mir einen neuen Räucherofen zugelegt, nachdem mein alter aus einem Badeofen umgebauter Räucherofen langsam dem Rost immer mehr zum Opfer wird.
Ein Räucherofen aus dem meist sehr dünnen verzinkten Stahlblech sollte es nicht sein, er sollte schon etwas robuster vom Gehäuse her sein. Außerdem mit Gasheizung, da wir schon beim Grill auf die bequemere Variante "Gasheizung" umgestiegen sind. Das Preislimit lag bei max. 250 Euro. Nach längerer Recherche viel meine Wahl auf einen Räucherofen der über die Onlineseite von Kaufhof zum Preis von 198,- Euro angeboten wird. Ähnliche Öfen gibt es aber auch noch von anderen Anbietern.
Das Teil also online bestellt und zwei Tage später war das gute Stück auch bei mir angekommen.
Der Ofen muss vom Empfänger noch zusammen gebaut werden, dazu brauchte ich ca. 1 Stunde. Alle Teile sind einzeln perfekt verpackt und passen exakt! Der Ofen und alle seine Teile sind sehr sauber verarbeitet, kein Grat oder Lackfehler, null Probleme beim Zusammenbau. Alle Blechteile sind aus 1,3 mm dicken Stahlblech gefertigt. Für einen Räucherofen in dieser Preisklasse eine glatte Note 1 von mir zur Fertigungsqualität, ich bin beim Zusammenbau begeistert gewesen... 😀
Hier nun ein paar Detailaufnahmen. Eigenartiger Weise sieht man jedes Staubkorn auf den Bildern extrem, in Natura ist mir das so gar nicht aufgefallen...
Saubere Türverriegelung....
Das Thermometer ist allerdings eins meiner Kritikpunkte. Die Skala ist so klein, dass man kaum etwas genau ablesen kann. Ich hatte dann beim Testräuchern mein kabelgebundenes Grillthermometer in den Ofen gehängt, damit konnte man dann genauer die Temperatur ablesen.
Die obere Zugluftregulierung, auch sehr sauber ausgeführt...
Die unteren Zugluftregulierungen sind rechts und links unten angebracht...
Die Schale für die Räucherspäne und die Tropfauffangschale sind sauber Emailliert.....
Der erste Test: Bevor ich das erste Räuchergut getestet habe, hatte ich den Räucherschrank eine ganze Stunde auf höchster Temperatur vorgeheizt um alte Öl,- und Fertigungsrückstände zu verbrennen. Das sollte man auch unbedingt machen, denn man hatte doch noch leichte Farbgerüche gerochen....
Ein kleiner magerer Karpfen, ein Babyleng, zwei Makrelen und eine Forelle mussten zuerst ran...
Das Endergebnis vom 1. Testlauf...
Gruß Jens