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Matu
uer fiske
Rotbarsch lässt sich schwer schuppen und erst recht, wenn die Schuppen antrocknen. Dachte eigentlich, dass man das gar nicht missverstehen kann.
OK, dann haben wir beide an einander vorbei geredet.Rotbarsch lässt sich schwer schuppen und erst recht, wenn die Schuppen antrocknen. Dachte eigentlich, dass man das gar nicht missverstehen kann.
Rotbarsch Haut ist eine Köstlichkeit natürlich ohne Schuppen.
Mann kann die Schuppen entfernen, auch die kleinen.
Aber der eine sagt so und der andere sagt so
bayerwaldfischer
Stammnaffe
Ich ziehe die Haut generell ab. Werde aber dieses Jahr mal vor Ort ein paar Variationen mit Haut probieren.
Häähh? Was meinsdn mit Geberskatrunde? Rechtschreibkorrektur? Ich nehm auch jeden Knurrhahn mit, allerdings zum Räuchern.
Rutenhalter
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ich nehme an, er meint, wenn man ne größere Anzahl "Geberskatrunde" = 4; "+" mehr als 4
an Knurrhähnen erwischt.
an Knurrhähnen erwischt.
TackleTørte
Räuberschreck
Wir haben letztes Jahr in Norge Kollegen aus der Tschechien gesehen , die ihre Seelachse mit dem Kärcher geschuppt haben: einfach mit dem Fuß auf den Schwanz steigen und Wasser marsch...
War ultraeffektiv , nur haben sie das im geschlossenen Filetierhaus gemacht...
Danach sah es aus als hätte Frau Holle ihr Unwesen getrieben. Unsere Vermieterin war nicht all zu amused und hat die Sache geklärt daß nur noch draußen gekärchert wird. Wir werden nächstes Jahr auch ein paar Filets mit Haut probieren.
War ultraeffektiv , nur haben sie das im geschlossenen Filetierhaus gemacht...
Danach sah es aus als hätte Frau Holle ihr Unwesen getrieben. Unsere Vermieterin war nicht all zu amused und hat die Sache geklärt daß nur noch draußen gekärchert wird. Wir werden nächstes Jahr auch ein paar Filets mit Haut probieren.
Matu
uer fiske
Haltet mich für altmodisch, aber das ist für mich kein guter Umgang mit toten Tieren, die mir als Nahrung dienen sollen (Kärcher), ... einfach nur respektlos.
Milian
Milian
Das sind keine Angler sondern Schlächter aber die bringen das Geld für die Anlagen
da Beppe
JosefBepperlSepp
ist das auch ein Sakrileg?
landvidi
Biberholzsammler
Aber nur gegenüber den drei heiligen Kronenkorken......
Dorsch laß ich öfters mal auf der Haut, Heilbutt, laß ich immer auf der Haut. Lachs und Meerforelle laß ich auf der Haut, den Rest hau ich aus den Pelz.
Außer es wird geräuchert, wie kleine Leng (das sind dann schon sehr große Qappen
)oder Makrelen und Heringe.
Zuletzt bearbeitet:
Hallo,
mein Eindruck war, dass sich das Schuppen beim Dorsch kaum rentiert... Die kleinen Schuppen verbraten sich eigentlich sowieso... und sie gehen auch sehr schwer ab...
Oder hab ich mich da so komisch angestellt? Will zukünftig auch mehr Filet mit Haut mitnehmen.
Gruß,
Stefan
mein Eindruck war, dass sich das Schuppen beim Dorsch kaum rentiert... Die kleinen Schuppen verbraten sich eigentlich sowieso... und sie gehen auch sehr schwer ab...
Oder hab ich mich da so komisch angestellt? Will zukünftig auch mehr Filet mit Haut mitnehmen.
Gruß,
Stefan
Lachs und Meerforelle ((wenn die Pfanne gross genug ist) auch mit Kopf und Schwanz. Ansonsten voll bei Dir OlliAber nur gegenüber den drei heiligen Kronenkorken......
Dorsch laß ich öfters mal auf der Haut, Heilbutt, laß ich immer auf der Haut. Lachs und Meerforelle laß ich auf der Haut, den Rest hau ich aus den Pelz.
Außer es wird geräuchert, wie kleine Leng (das sind dann schon sehr große Qappen
oder Makrelen und Heringe.
B.andy
Stammnaffe
Moin Moin,
Die runden Topfkratzer aus Metall verwende ich zum entschuppen.
Und Mal Google Strindberger Art da bleibt das Filet auch schön saftig und die Kruste ist schön knackig.
Andy
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