ein Schnappschuss aus eurem Räucherofen

[Mariner2]

Wie bewirkt man, das sich die Bauchlappen bei den Aalen und Forellen so schön öffnen?

 

[Brassenjäger]

Wie bewirkt man, das sich die Bauchlappen bei den Aalen und Forellen so schön öffnen?

Ich gehe da immer von außen mir nen Gasbrenner ganz vorsichtig drüber. Dann gehen sie ganz langsam auf.
Tipp von einem Berufsfischer bekommen .

 

[aalonso]

Wie bewirkt man, das sich die Bauchlappen bei den Aalen und Forellen so schön öffnen?

In der Regel gehen die Bauchlappen bei den Aalen bei der richtigen Temperatur von alleine auseinander.

 

[Toni_79]

Habe auch mal am Wochenende den Ofen angemacht. Hat zu 2 nur 2 Tage gehalten 😁

VG Toni

 

[Maisel]

Wieder mal den Tiefkühller geleert und veredelt, der Urlaub kommt immer näher

 

[Gaensejunge]

Gestern mal drei Aale und zwei Babyleng geräucherter. Da die Aale zu lang für meinen Räucherofen sind habe ich sie quer aufgehängt. Deshalb diese Schlangenform nach dem räuchern...

 

[trainerhatti]

Gestern mal wieder Wurst gemacht.
Im Heißrauch gegart!

 

[Ytre Sula]

Ich hatte auch mal wieder Bock auf rauchige Proteine tanken.

 

[Maisel]

frischer Fisch aus dem Rauch, selber gefangen, was willste mehr

 

[Tulpe]

Ich musste "auf die Schnelle" eine Lachseite verwerten.

Mit Paprika, Zwiebeln und die Schwanzstücke Steak-Pfeffer und Dill ...

 

[Eisbär]

Ich musste "auf die Schnelle" eine Lachseite verwerten.

Mit Paprika, Zwiebeln und die Schwanzstücke Steak-Pfeffer und Dill ...

In was für Zwänge man auch manchmal kommt. Paprika hätte ich noch da, nur der Lachs fehlt mir leider.

 

[chum]

Hab mich mal an Heilbutt probiert.

 

[HD1]

Letzten Sonntag hatte ich auch Appetit auf geräucherten Fisch. Da gab es Rotbarsch und Makrelenfilet.

Dazu dann Pilzbohnen.

 

[Huskyfu]

11 Monate gereift, der Besuch darf kommen.

 

[Gaensejunge]

Ich hatte schon länger geplant mir einen digital gesteuerten Räucherofen zuzulegen. Nachdem ich tagelang diverse Räucher und Grillforen durchforstet hatte bin ich bei Borniak hängen geblieben. Preislich nicht gerade günstig. Ursprünglich hatte ich die Hälfte der Kosten veranschlagt, aber wenn man sich einmal in das Thema eingelesen hat, wird immer wieder auf Borniak als das beste am Markt verwiesen. Also bin ich am Ende beim Borniak UWDW70 mit Kaltrauchgenerator gelandet und habe mir den bestellt.

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Nächstes Wochende wird er dann eingeweiht.

 

[Der Mog]

Da muss ich dir recht geben, der Borniak ist ein absolutes High End Gerät. Da wünsche ich dir viel Spaß mit.👍

 

[since1981]

Ich hatte schon länger geplant mir einen digital gesteuerten Räucherofen zuzulegen. Nachdem ich tagelang diverse Räucher und Grillforen durchforstet hatte bin ich bei Borniak hängen geblieben. Preislich nicht gerade günstig. Ursprünglich hatte ich die Hälfte der Kosten veranschlagt, aber wenn man sich einmal in das Thema eingelesen hat, wird immer wieder auf Borniak als das beste am Markt verwiesen. Also bin ich am Ende beim Borniak UWDW70 mit Kaltrauchgenerator gelandet und habe mir den bestellt.

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Nächstes Wochende wird er dann eingeweiht.

Mit dem hab ich auch lange geliebäugelt. Aber die BBQ Variante mit Kaltrauchgenerator war dann doch ein zu hohe Investition. Bin gespannt auf deine Erfahrungen.