Knarrlagsund LIVE. Die Makrelenversteher sind wieder auf Tour 🇳🇴🎣

Ich frag mal, weil ich es wirklich nicht weiß. Wie ist das Fleisch normalerweise bei einem Leng dieser Kategorie? Aus eigener Erfahrung kann ich für den Dorsch behaupten - jahreszeitlich bedingte Unterschiede mal außen vor gelassen - dass es in Bezug auf die Fleischqualität keinen großen Unterschied ausmacht, ob der Fisch 6 oder 9 kg hatte. Aber sobald es über 10/11 kg geht, wirkt das Fleisch allermeistens deutlich "wabbeliger" als bei Dorschen knapp unter 10 kg. Diese Aussagen basieren aus mehrjährigen Erfahrungen zwischen Mai und August in Mittel- und Nordnorwegen.
Kann man da für den Leng auch in etwa eine solche Grenze vermuten, ab der die Qualität deutlich nachlässt? Ich selbst angel eher selten auf Leng und hab obenrum erst eins, zwei Fische um die Metermarke zu bieten - da gab es noch überhaupt keine Probleme.
 
angler73 schrieb:
Ich frag mal, weil ich es wirklich nicht weiß. Wie ist das Fleisch normalerweise bei einem Leng dieser Kategorie? Aus eigener Erfahrung kann ich für den Dorsch behaupten - jahreszeitlich bedingte Unterschiede mal außen vor gelassen - dass es in Bezug auf die Fleischqualität keinen großen Unterschied ausmacht, ob der Fisch 6 oder 9 kg hatte. Aber sobald es über 10/11 kg geht, wirkt das Fleisch allermeistens deutlich "wabbeliger" als bei Dorschen knapp unter 10 kg. Diese Aussagen basieren aus mehrjährigen Erfahrungen zwischen Mai und August in Mittel- und Nordnorwegen.
Kann man da für den Leng auch in etwa eine solche Grenze vermuten, ab der die Qualität deutlich nachlässt? Ich selbst angel eher selten auf Leng und hab obenrum erst eins, zwei Fische um die Metermarke zu bieten - da gab es noch überhaupt keine Probleme.
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Das Fleisch ist sehr fest beim Leng. Bei den Großen hast Du sehr dickes Filet. Ist bei den Meterfischen besser.
 
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