Heinzidorsch
Heinzidorsch
....passt aber auf, beim auftauen von eingefrorenem, heißem Wasser brauchst Du wieder nen "Flüssigkeitsstop"
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Vakuumierbeutel
- Ersteller Hendreich
- Erstellt am
UkulelenzupferAL
Staffnamme
Thematisch passts nicht ganz, aber immernoch am besten hier rein...
Werte Freunde der gepflegten Luftarmut,
ich nehm mir ja meist aus Norge n paar Handvoll tiefgefrorene Reker mit.
Am liebsten würde ich die auch Vakuumieren - aber nach dem ersten Versuch vor 2 Jahren hab ich aufgegeben.
Die Reker haben es immer wieder geschafft, die Beutel (Standard von Caso und auch Allpax Standard) durchzustechen.
Bevor ich mir jetzt von allen möglichen Herstellern alle möglichen Varianten besorge und dann nur eine davon vielleicht geht: Mit welchen Beuteln habt Ihr das vielleicht schonmal erfolgreich gemacht - die müssen ja schon deutlichst dicker in der Wandstärke sein
Viele Grüße,
Axel
Werte Freunde der gepflegten Luftarmut,
ich nehm mir ja meist aus Norge n paar Handvoll tiefgefrorene Reker mit.
Am liebsten würde ich die auch Vakuumieren - aber nach dem ersten Versuch vor 2 Jahren hab ich aufgegeben.
Die Reker haben es immer wieder geschafft, die Beutel (Standard von Caso und auch Allpax Standard) durchzustechen.
Bevor ich mir jetzt von allen möglichen Herstellern alle möglichen Varianten besorge und dann nur eine davon vielleicht geht: Mit welchen Beuteln habt Ihr das vielleicht schonmal erfolgreich gemacht - die müssen ja schon deutlichst dicker in der Wandstärke sein
Viele Grüße,
Axel
Matu
uer fiske
Also ich würde die normalen Goffrierten nehmen und diese nicht voll vakuumieren, sonden die Folie nur leicht "anziehen" lassen. Sollte eigentlich reichen oder ist Vakuum so wichtig?
@UkulelenzupferAL.... mein Vorschlag...nehme einen tiefen Plaste/Pappgrillteller lege die Reker drauf stülpe einen zweiten darüber in einen 300x300 90My vac Beutel geben und nichts wird durchgestochen
UkulelenzupferAL
Staffnamme
Vielen Dank schonmal für die (auch sehr praktikablen) Ideen bisher.
Einbildung ist auch ne Bildung 😅
Ich bilde mir halt ein, dass die Haltbarkeit im Frost länger ist, umso weniger Luft eingeschlossen ist.
Auch die Eiskristalle, die sich da bilden sind weniger, je weniger Luft halt drin ist.
Aber, wie gesagt, nicht empirisch nachgewiesen, eher Eindruck 🤷
Einbildung ist auch ne Bildung 😅
Ich bilde mir halt ein, dass die Haltbarkeit im Frost länger ist, umso weniger Luft eingeschlossen ist.
Auch die Eiskristalle, die sich da bilden sind weniger, je weniger Luft halt drin ist.
Aber, wie gesagt, nicht empirisch nachgewiesen, eher Eindruck 🤷
amerika1110
Stammnaffe
- Registriert
- 22 Juni 2009
- Beiträge
- 940
Schlage die Reker in eine Lage Haushaltstuch ein und vakuumiere das ganze dann.
Das Haushaltstuch bildet eine Pufferschicht zwischen Rekerschale und Tütenoberfläche
Das Haushaltstuch bildet eine Pufferschicht zwischen Rekerschale und Tütenoberfläche
andiolsi
Stammnaffe
Auf den Grønland Rekern die man in 5kg Packungen bei Obs kaufen kann steht ein Mindesthaltbarkeitsdatum von t+2 Jahren.
Bevor das abläuft sind sie bei uns weggefuttert.
Vakuumiert sind sie nicht.
Bevor das abläuft sind sie bei uns weggefuttert.
Vakuumiert sind sie nicht.
