Vielleicht etwas OT, aber ich habe trotzdem mal eine Frage:
Mir ist es bisher leider nicht vergönnt gewesen überhaupt einen Heilbutt zu fangen.
Nach den letzten Fangmeldungen eines guten Bekannten, (letztes Jahr Butt 109kg 2,0m;
dieses Jahr Butt 1,79m 67kg) stellt sich mir die Frage, wie ist es mit der Qualität des
Filets bei einem so großen (alten) Fisch?
Beim Dorsch (und sicher auch beim Heilbutt) ist natürlich das Angel- und Drillerlebnis
der Reiz eines großen Fisches, aber in der Pfanne ist mir beim Dorsch eine Größe unter 90cm
lieber als eine Größe über 1,10m.