Hautabziehmesser

[Bunny]

Einen schönen 3. Advent in die Runde. Mein Sohn wünscht sich zu Weihnachten ein Hautabziehmesser. Da ich mit den Unikaten von Leuchtturm versorgt bin, kann ich nichts zu Produkten von der Stange sagen. Kriterien: mindestens 30 cm und starr sollte es sein. Könnt ihr was empfehlen? (Dick oder so)

 

[leuchtturm]

Dawirst du schwierigkeiten bekommen. Hautabziehmesser in Steif wird es nicht geben. Das sind eigentlich alles Lachsmesser und die sind maximal flexibel. Auch wird es schwierig werden mit 30 cm Länge.

 

[RUTETESTER]

Einen schönen 3. Advent in die Runde. Mein Sohn wünscht sich zu Weihnachten ein Hautabziehmesser. Da ich mit den Unikaten von Leuchtturm versorgt bin, kann ich nichts zu Produkten von der Stange sagen. Kriterien: mindestens 30 cm und starr sollte es sein. Könnt ihr was empfehlen? (Dick oder so)

Google mal nach Blockmesser, da wirst Du sicher fündig

 

[Maisel]

Hab eines von Dick, Dick Superior Aufschnittmesser 30cm, und ist recht steif, gut für große Filets

 

[RUTETESTER]

KochForm - Freude am Kochen - Kochen mit Freunden

Dick ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz.

www.kochform.de

Das ist doch was Du suchst,oder?

 

[Bunny]

Hab eines von Dick, Dick Superior Aufschnittmesser 30cm, und ist recht steif, gut für große Filets

Hi Wolfgang,
das Messer was du vorgeschlagen hast finde ich nur mit Wellenschliff. (Brotmesser) gibts das auch ohne?

 

[Bunny]

KochForm - Freude am Kochen - Kochen mit Freunden

Dick ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz.

www.kochform.de

Das ist doch was Du suchst,oder?

Das kommt der Sache schon näher. Danke dir schon mal

 

[Matu]

Hi Wolfgang,
das Messer was du vorgeschlagen hast finde ich nur mit Wellenschliff. (Brotmesser) gibts das auch ohne?

Klick

 

[WalKo]

Habe keine Ahnung wie dein Sohn tickt.
Ich habe einige Messer durch und habe das Optimale für mich doch noch nicht gefunden, also wenn man mit eines schenken würde,
wäre es mit ziemlicher Sicherheit nicht das optimale, deswegen würde ich da nichts Teures nehmen bis man weis was man genau will.
30cm Messer sind eher selten. Unter Namen Blockmesser 30 cm lassen sich ein paar finden aber von der Form finde ich die nicht so Optimal .
Wenn man im folgenden Link eine Griffart gewählt hat kommt ein PDF mit einer Messerübersicht.
Bei den oberen zwei Griffarten kommen ein paar mit 31cm.
Ich benutze zum Haut abziehen das Zerlegemesser mit 26cm

Griffarten

www.eicker.com

 

[Maisel]

Ja, Matu hats gefunden, das isses

 

[halvar]

Moin.

Das müsste es doch sein. Habe genau das gleiche Messer zum Hautabziehen. Vorteil von dem Messer: über die gesamte Länge liegt die Schneide auf dem Brett auf. Bei den Blockmessern ist das nicht der Fall.

Würde es noch in verschiedenen Längen und Farben geben...

Fachhandel Heucher: Giesser Wurstmesser 31cm, gerade # 7705-31r

Giesser Wurstmesser 31cm, gerade # 7705-31r

www.markusheucher.com

 

[WalKo]

Wenn einem die Länge wichtig ist, gibts auch noch länger.

EICKER Profi Gyrosmesser Typ 522 40cm

EICKER Solingen Profi Gyrosmesser Typ 522 40cm

www.jr-versand.de

 

[Bihn]

gibt mal kebabmesser ein da findest du auch ganz große 🤭

 

[Linken600]

Ich habe mir für den Zweck mal ein Aufschnittmesser von Dick gekauft, hat bisher gut funktioniert: ProDynamic Aufschnittmesser 36 cm : DICK

Wobei ich für Flugreisen dann auf eine kleinere Version zurück greife, hatte ja dann doch auch schon Gewicht.

 

[WalKo]

Optisch machen die folgenden mehr her.

https://www.amazon.de/dp/B07N8W79GH/ref=sspa_dk_detail_8?psc=1&pf_rd_p=289b45a0-8ca0-4af2-9c85-5b0e57eb93c5&pf_rd_r=V9S105CT825Z9WC04652&pd_rd_wg=PIm68&pd_rd_w=ZlMXE&content-id=amzn1.sym.289b45a0-8ca0-4af2-9c85-5b0e57eb93c5&pd_rd_r=e7651061-1994-434b-b824-b56b05a4ff8e&s=kitchen&sp_csd=d2lkZ2V0TmFtZT1zcF9kZXRhaWw

Amazon.de

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[Matu]

Ich komme nicht umhin, mir Gedanken über meine Fanggrößen zu machen, so ich denn häuten würde.

 

[Bunny]

Danke an alle für die schnellen Rückmeldungen

 

[Holgi]

Ich komme nicht umhin, mir Gedanken über meine Fanggrößen zu machen, so ich denn häuten würde.

Mit dem Werkzeug könntest du auch einen Eishai oder eine Robbe zerlegen ;-)))

 

[Hebauer]

Ich komme nicht umhin, mir Gedanken über meine Fanggrößen zu machen, so ich denn häuten würde.

Matu, demnach häutest Du nicht.

Ich glaube, ohne Häuten geht es nicht mehr bei der Vielzahl der Nematoden.
Wenn man das Filet gegen das Licht hält, sieht man diese ohne Haut einfach besser - ich zumindest.

Hermann

 

[manto]

Seit einigen Jahren benutzen wir dieses Dämmstoffmesser. Den Wellenschliff habe ich mit der Fächerscheibe entfernt und dann mit der Schleifmaschine einen flachen Winkel angeschliffen. Ist einmal etwas Arbeit, funktioniert aber super. Da braucht man auch keine Angst vor großen Filets zu haben.
In unserer Truppe heißt das Teil "der Skinner"

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