Fischtransport von gekühltem Fisch

[Stenni07]

Hallo in die Runde. Hab mal eine Frage zum Transport von gekühlten Filets ..
Wie transportiert ihr die Filets ?? Wie lange lange seit ihr bis zu Hause unterwegs ??
Bin auf einem Kutter beim gelben Riff. Wielange ist denn eigentlich der ungefrorene gekühlte Fisch den man hier im Laden kaufen kann unterwegs ??
Ich hab vor die Filets auf dem Boot in verschließbare Tüten (Zippo) zu machen. Zu Hause dann vakuumieren.
Gruß Stenni

 

[norbert19]

Beim Transport von ungefrorenem Fisch ist Zeit und die Temperatur von entscheidender Bedeutung. Wird der Fisch frisch aus dem Wasser komplett in crushed Eis (ca. 0° C) gelagert hält er sich mehrere Tage. Styroporkiste verwenden dann taut das Eis nicht so schnell und immer gut nachfüllen.