verarbeitung

Mal ne Frage an die Heringsspezis. Ich möchte dieses Jahr mal ein, zwei Tage an die Ostsee zum Heringsangeln fahren. Da ich noch keinen Plan habe wie und wo das genau sein soll und ob ich Kühlmöglichkeiten vor Ort bekomme, möchte ich die Heringe salzen. Ich würde gern wissen, wie ihr das...

HAllo Fachmänner/Frauen, im Sognefjordsind wir dieses Jahr erstmalig in den "genuss" gekommen die oben beschriebenen Vielfüssler zu fangen. Dazu nun auch meine Frage. Weiß jemand von Euch, wie man sie "waidgerecht" erlegt und dann verabeitet? Wer schon mal mediterran gegessen hat, wird ja...