sousvide

Hab heute Hähnenkeulen fürs Grillen vorbereitet. Haut und Sehnen durchtrennt, mariniert und zugebeutelt. Lass ich jetzt bei 70 ° 2-3 h ziehen. Da ich für 20 Leute grille, hab ich keine Lust die Keulen roh auf den Grill zu legen. Habs schon in Alufolie, schön am Rand probiert, wird, dauert aber...

Moin Leute, habe heute Abend ein wenig gezaubert. Als Apperitif gab es wieder einen Grapefruit Rose Gimlet 4cl Gin mit Zitronennote, 2cl Grapefruit Rose Saft, 1cl Zuckersirup, gut shaken, in gekühlte Martinischale abseihen Als Vorspeise Bruschetta Tomaten mit etwas braunem Rohrzucker in...