Schlehen 2025

[since1981]

Moin zusammen, nachdem letztes Jahr Pause war, ging es dieses Jahr wieder an die Schlehen ran.
Vor zwei Wochen mit Frau und Kind insgesamt 10kg gesammelt.

Dieses Jahr verspricht ein guter Jahrgang zu werden. Die Büsche hängen richtig voll und die Schlehen haben eine ordentliche Größe.

Schlehen gewaschen und eingefroren bis heute.
Angesetzt wurden zwei 5l Gläser mit Doppelkorn, weißem+ braunem Kandis, etwas Bio-Zitrone sowie Zimt und Vanilleschote.
Ein 3l Glas mit Gin folgt noch.


Da noch Schlehen übrig, hab ich noch 1,5kg zu Marmelade verarbeitet. Gefühlt seit einer Ewigkeit keine Marmelade mehr gekocht. Dank YouTube sollte das aber ganz gut geklappt haben.




Bin gespannt wie das Ergebnis ist. Zuletzt Schlehenmarmelade in meiner Kindheit gegessen.

 

[Loup de mer]

In meiner Jugend (80er Jahre) war es in der DDR angesagt, Wein aus Schlehen selbst zu gären, in richtig großen Weinballons mit Entlüfterröhrchen, Hefe etc..
Wein war aber nie mein Favorit. Bin bis heute dem Bier treu geblieben.

 

[Horst04]

Zuletzt Schlehenmarmelade in meiner Kindheit gegessen.

Astrein!

Zu geräucherter Forelle ein klasse Beilage! Pur oder als Schlehensahne.

 

[Dakarangus]

Echt, Räucherfisch mit Marmelade?
Kann ich mir nicht vorstellen.

 

[since1981]

Astrein!

Zu geräucherter Forelle ein klasse Beilage! Pur oder als Schlehensahne.

Das kannte ich auch noch nicht. Danke für den Tipp. Werd ich definitiv mal probieren.

 

[Horst04]

Preiselbeeren zB funktionieren auch bei Wild. Schlehen auch.
Geschmackssache, aber harmonisch ist es.

 

[michamicha]

Andi, goile Aktion

Meine Schlehe, noch sehr jung, hat mich im Stich gelassen.

Dafür hatte ich Aronia ohne Ende, einige zu Likör verarbeitet, etwas Marmelade und ein paar Kilo im Frost.

Den Rest gegen Marillen beim Kumpel getauscht und auch Likör und Marmelade gebastelt

Habe noch zwei große Äste mit Beeren dran gelassen, sollen nach dem ersten Frost noch besser schmecken.

Bist du in Machdeburch, dann bringe ich mal ne Kostprobe mit

Beste Grüße aus Olbernhau
Micha

 

[since1981]

Andi, goile Aktion

Meine Schlehe, noch sehr jung, hat mich im Stich gelassen.

Dafür hatte ich Aronia ohne Ende, einige zu Likör verarbeitet, etwas Marmelade und ein paar Kilo im Frost.

Den Rest gegen Marillen beim Kumpel getauscht und auch Likör und Marmelade gebastelt

Habe noch zwei große Äste mit Beeren dran gelassen, sollen nach dem ersten Frost noch besser schmecken.

Bist du in Machdeburch, dann bringe ich mal ne Kostprobe mit

Beste Grüße aus Olbernhau
Micha

Na das hört sich auch richtig gut an. Aronia kenne ich nicht. Musste eben erst mal googeln.
MD wird sich in der nächsten Woche entscheiden. Muss schauen wie es mit der Arbeit läuft.

 

[Ytre Sula]

Heute mal Forelle, war sau lecker.Anhang anzeigen 318850Anhang anzeigen 318854Anhang anzeigen 318853Anhang anzeigen 318852Anhang anzeigen 318851

Läßt sich das in die Heute gibt es Rubrik verschieben, liebe Moderatoren?.

 

[vollek]

Läßt sich das in die Heute gibt es Rubrik verschieben, liebe Moderatoren?.

Ja, bin hier falsch, sorry. Bitte verschieben.

 

[Stereodorsch]

Bei uns fangen die Schlehen schon an zu verderben bzw werden sie schrumpelig.
Hoffentlich ist noch etwas zu ernten wenn ich mal Zeit habe 😂😂

 

[malinke]

Cool. Ich war auch vorgestern pflücken und habe mich über die Größe der Beeren gewundert :)
Marmelade wird heute eingekocht.

 

[schelle68]

Andi, goile Aktion

Meine Schlehe, noch sehr jung, hat mich im Stich gelassen.

Dafür hatte ich Aronia ohne Ende, einige zu Likör verarbeitet, etwas Marmelade und ein paar Kilo im Frost.

Den Rest gegen Marillen beim Kumpel getauscht und auch Likör und Marmelade gebastelt

Habe noch zwei große Äste mit Beeren dran gelassen, sollen nach dem ersten Frost noch besser schmecken.

Bist du in Machdeburch, dann bringe ich mal ne Kostprobe mit

Beste Grüße aus Olbernhau
Micha

Bring mal was zur Probe mit

 

[Norge.Fischer]

Hallo Pannama-Andreas hier ist Hardy (Andamanen).....bist du auf der Angelmesse? Bin am Samstag in Magdeburg....Zu den Schlehen würde ich gern ein paar Infos abgreifen und wir könnten uns dort treffen!
Gruß!

 

[Wobbler07]

Bei uns ist die Ernte der 25er Saison nun auch endlich angesetzt.

Bei den vielen Möglichkeiten, ob Wodka, Korn oder Gin, haben wir uns für die Variante mit Rum entschieden.
Jetzt heißt es warten, warten, warten ...

 

[eu-genie1]

Meiner reift auch schon 🍷😋

 

[angler73]

Schlehen im Oktober hab ich noch nie geerntet. Sie sollen ja nach dem ersten Frost besser schmecken - wegen des Bitterstoffabbaus. Since 1981, hast du die Früchte nach der Ernte im Oktober noch mal eingefroren um den selben Effekt zu erreichen oder gleich verarbeitet? Und wenn letzteres - sind die Dinger wirklich bitterer als nach dem ersten Frost?

 

[Dampflok12]

Hallo,
ich habe Anfang Oktober auch Schlehen gesammelt und dann für 1 Woche in den Gefrierschrank gepackt.
Danach aufgesetzt - Rezept von since 1981 -. Mit etwas weniger Zucker dafür mehr Orange.
Letzte Woche 1. Verkostung. Gelungen, meine Gäste waren begeistert. Besser als der 2024 Jahrgang.
Kurz vor Weihnachten wird dann abgefüllt.

 

[Wildschwein]

hallo ,ich pflücke die Schlehen und danach kommen sie noch 14 Tage in den Froster, bei mir werden die meisten mit prima Sprit und Gewürzen eingelegt.Das ist ein leckerer Stoff👍 ein paar kleine Gläser machen wir dann auch Marmeladen. Hier gibt es die dann
immer oft zum Wild, schmeckt finde ich sehr gut dazu👍 aber rum ist natürlich auch eine gute Idee!
Ein Prost an alle Schlehensammler🥃

 

[eu-genie1]

Wie macht man aus Schlehen Marmelade?
Bei uns gibt's dieses Jahr soviel Schlehen und richtig große, des ist der Wahnsinn