Was sagt denn ein Profi zu diesen Schärfern?
Ich habe Messer gesehen, die mit einem ähnlichen Schärfer wie hier angesprochen geschärft worden sind, wo die Klinge sehr darunter gelitten hat. Die Klinge war zwar Scharf, aber es wurden kleine Metallstücke rausgebrochen. Mag aber sein, dass die Qualität des Schärfers nicht gut war!
Wenn das Messer einen guten Schliff hat, ist das Abziehen mit nem Stahl doch keine große Sache.
Moin Moin,
ein gute Industriemesser kostet 15-25€, dann ziehe ich meine Messer durch den V Messerschärfer und dann nutzt es in 10 Jahrenhalt ab. Ich will meine Messer schnell scharf haben. Wenn ich Rentner bis, nutze ich auch wieder meinen Nass-Schleifstein8)