sous vide

Hallo Zusammen. Hab mir überlegt das ich mal diesen Thread eröffne um sozusagen eine Rezeptsammlung von Sous Vide Gerichten zu bündeln. Bin sehr auf eure Gerichte gespannt. Gruß René

Hallo , in 3 Wochen gehts wieder zum Angeln nach Norwegen . Da wir fliegen stellt sich oft die Frage nach einem schnellen aber auch leckeren Abendessen . Ich hab da so eine Idee , weiß aber nicht so recht ob das so geht , will ja nicht den Rest der Mannschaft mit vergiften Also , ich würde gern...

Hallo liebe Kochfreunde Ich konnte die Füsse leider nicht still halten da ich heute mein Lieblings Gemüse gekauft habe. Ganz einfach, Kohlrabi Dazu gibt es ein Schweinesteak welches jetzt schon in SV zieht. Also wenn ihr bei mir SV lest, :a0155: dann ist Sous Vide gemeint Die Stars heute Abend...

Moin Leute, habe heute meinen Sous Vide Stick eingeweiht. Es gab Rinderfilet mit Ofenkartoffel und selbstgemachter Sourcream, angebratenen Kaiserschoten, fritierten Süßkartoffellocken und einem kleinem Salat, dazu ein 2007er Einzellagenbarolo. Das Fleisch am garen Da ich auf dem Teller einen...

Moin Männer, Die Gefriertruhe wird für das neue Jahr aufgeräumt, gefunden habe ich noch ein Tri Tip das dringend auf den Grill wollte. Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel. Das ganze wurde ein Tag vorher vorbereitet, ich habe etwas Gemüsebrühe mit...