Hallo Leute,
hier mal das Rezept zum Essen:
Pfeffersauce:
400ml Wildfond
2TL Pfeffer
2 Schalotten
3-4 Zweige Thymian
ca 2-3EL Cognac bzw Weinbrand
250ml Weißwein (nicht zu lasch)
2TL Aceto Balsamico
60g Sahne
60g Butter, eiskalt
Öl, Salz, Pfeffer
Ggf noch 1-2 Scheiben Frühlingsspeck, habe ich...