Heute gibt es,

[Trickyfisher]

Kabeljau Filet aus Skjervoy vom Webergrill und Weißwein "Afrutado" von der Kanareninsel La Palma

 

[Matu]

@Matu : Könntest Du mir bitte Dein Rezept dafür zukommen lassen?
Vielen Dank vorab.

Es gibt ja Senfeier und Süßsaure Eier, ...diese sind letzteres.
Sauce für 2 Personen:
- Schinkenspeckwürfel bei kleiner Hitze in Raps/Sonnenblumenöl andünsten* (die Sauce soll wenig Farbe bekommen)
- Zwiebelwürfel mit etwas Butter dazu und glasig werden lassen
- 1 EL Mehl dazu und kurz anschwitzen
- mit ca. 300 ml Wasser auffüllen, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat (dickt etwas nach)
- einige Tropfen Essigessenz** und 1 TL Zucker dazugeben (weniger ist mehr), mit Salz abschmecken
- ein Vollei einquirlen, fertig
* man kann auch gleich mehr andünsten und die Hälfte inkl. Fett den Stampfkartoffeln zugeben
** Essig ohne Eigengeschmack nehmen, es verändert den Geschmack stark
Eier extra kochen ist bei uns üblich, ...langsam in die fertige Sauce geben und 8 Min. ziehen lassen sind "verlorene Eier" (spart man sich das Eier polken).
Very simple.

 

[norge70]

Heilbutt, Erbsen-Kartoffel Stampf, Glasierte Karotten & Zitronensoße

 

[norge70]

schnelle Küche, ein wachsweiches Ei 🤫

 

[Huskyfu]

Einfache Brezensuppe mit Ei.

 

[Marian]

Ich habe mir einen neuen Elektro Pizzaofen gekauft, na ja ca. 150€ was solls.
4 mal benutzt und was soll ich sagen, super.
Aber seht mal selber


Teig war nach Neapolitan Art
500g Mehl Tipo 00
300g Wasser
1g Hefe
15g Salz

 

[since1981]

Ich habe mir einen neuen Elektro Pizzaofen gekauft, na ja ca. 150€ was solls.
4 mal benutzt und was soll ich sagen, super.
Aber seht mal selber
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Teig war nach Neapolitan Art
500g Mehl Tipo 00
300g Wasser
1g Hefe
15g Salz

Heißer Scheiß🤩 mit dem liebäugel ich ja auch. Wo hast den denn für 150 gekauft? Günstigste was ich gefunden hab waren 240€? Wie hast du ihn von der Ober/Unter Hitze eingestellt?

 

[Marian]

Hi Andreas,
im Selgros im Angebot für 129€ plus MwSt
davor im Handelshof für den gleichen Preis.
Sind aber immer wieder im Angebot, musst mal Prospekte schauen.
Oberhitze auf 370°C
Unterhitze auf 400°C
Aber da bin ich noch am Üben denn er macht gemessen 450°C und das ist enorm gut.
Bei den 370°C Oberhitze, kocht es super in der Mitte und der Rand verbrennt nicht so dolle
Und der Boden, bombe
Ich finde genau so.
Ich hoffe ich konnte helfen!

 

[since1981]

Hi Andreas,
im Selgros im Angebot für 129€ plus MwSt
davor im Handelshof für den gleichen Preis.
Sind aber immer wieder im Angebot, musst mal Prospekte schauen.
Oberhitze auf 370°C
Unterhitze auf 400°C
Aber da bin ich noch am Üben denn er macht gemessen 450°C und das ist enorm gut.
Bei den 370°C Oberhitze, kocht es super in der Mitte und der Rand verbrennt nicht so dolle
Und der Boden, bombe
Ich finde genau so.
Ich hoffe ich konnte helfen!

OK dann muss ich Mal schauen. Ich hab für draußen einen Ooni Koda 16 mit dem ich sehr zufrieden bin. Mir fehlt nur für schlechtes Wetter ein Ofen der elektrisch funktioniert für drin. Da wäre der Luigi perfekt.

 

[Yazzro]

Pizza geht immer.

 

[Florian J.]

Viele werden es schon kennen - ich habe es erst vor einem halben Jahr kennen gelernt: Pizza auf Wraps! Kann man wohl auch beim Campen in einer Pfanne machen. Das habe ich aber noch nicht getestet.

 

[Tulpe]

Steinofen-Wrap.

Habe im Gasgrill auf'm Campingplatz einen "Brotbackstein" (Bäckerschamott).
Komme da bis etwa 320°C (aber nicht zum Brotbacken).

Verdammt - kein Bild vom "Steinofen-Wrap-Pizza", nur vom Party-Brot:

 

[Ytre Sula]

Da wir ja nicht nur zum Spaße die Pilze aus dem Wald tragen können, zeige ich euch eine leckere Pilzpfanne.

Bisschen gehobelten Käse drüber und ab dafür.

 

[Ytre Sula]

Irgendwie ist mir der Pfefferkäse aus der Hand gefallen.Ein paar Blättchen Oregano, Basilikum und ich glaube es waren Pfefferminzspitzen, die ich im Halbdunkel gepflückt habe....

Waldpilze und die Champignons klein geschnibbelt und kross angebraten.

Pizzateig war schnell und unkompliziert gemacht.

 

[DarkestSun]

Heute bei uns: Flatanger-Dorsch mit Bärlauch-Panko Panade, karamellisierten Navetten und Kartoffelstampf

 

[norge70]

Hühnchen mit Wallnusskräuterkruste , Süßkartoffelstampf & Feldsalat



VG 😋

 

[norge70]

Dicke Rippe

angebraten, gekocht & gegessen 🙂 wie damals bei Omi 👵

 

[norge70]

Lasagne mal anders 😋

 

[HD1]

Heute zum Mittagessen, gebeitzter Seelachs mit Kartoffeln, Gurkensalat und Honig /Senf - Jogurt /Frischkäse Soße. 👌🏻👌🏻👌🏻

 

[vollek]

Grünkohl mit Kassler und kleinem Wurstsnack.