forelle

Ich hab mal auf die schnelle zum mitnehmen zum Aal-Angeln etwas geräuchert, damit man unterwegs nicht verhungert. Es gab Drachenforelle und Ei-Quappe, jedenfalls nannte ich das Ergebnis so. Bei der Quappe wurde etwas weniger Räucherspänne (Buche) und weniger Hitze zugeführt, bei den Forellen...

Nun, die Forellenzeit steht an, und somit mußte der letzte "Silber"-bestand raus aus den Frost. Während der "Räucher-Bräter" für mich arbeitete, hab ich kurz zwei Filets einer ca. 1,2 kg schweren Forelle geschnitten, die Mischung gemacht grobes Meersalz mit braunen Zucker 60:40 mit einen...

und wennst de ganze Zeit g´fast host - oamoi brauchst hoid doch wos g´scheids :genau: Deshalb gabs heute ein Duett von Bachforelle und Regenbogenforelle, dazu gab es gedämpfte Kartoffeln - die ich für ne Packung Hüttenkäse links liegen ließ - gebutterte Karotten und Kohlrabigemüse. Auf den...

Moin Männer, heute stelle ich euch mal meinen gebeitzten Forellenschinken vor. Dazu brauche ich eine große Lachsforelle, 3 kg. Die wird filetiert und entgrätet. Die Filets werden längs halbiert. Als Lake wird Salz und Zucker im Verhältnis 3:1 gemischt, bisschen Honig, da ich auf kräftige Würze...

Hallo zusammen, kann jemand Forellengewässer (Fluss u./o. See) in der Provinz Aust-Agder empfehlen? Sollte nicht allzu weit von Bygland entfernt sein. Wichtig ist insb. eine ordentliche Durchschnittsgröße der Fische. Beste Grüße Marcel

...umfasst das "Field-Coffe-Tagebuch" des Schweden Rolf Nylinder:a020: Viel Vergnügen beim anschauen Bei dritten Teil ist man sogar in Norge auf Lachsjagd

Servus Räucherfreunde, Zeigt her was grade raucht Einen Schnappschuss aus eurem Räucherofen