Ich glaub nicht, dass die Gummiköderhersteller wissen, was in ihren Aromen drin ist. Die kaufen ja auch nur zu.
Wer Heringsaroma aus Hering herstellt weiß auch nicht genau, was da so nach Fisch stinkt. Nur, dass er Hering verwendet hat. Und die Aromenhersteller wissen zwar, was sie verwenden , damit das Aroma nach Fisch riecht, werden es aber nicht sagen.
Grundsätzlich bin ich bei dir, dass es interessant wäre zu wissen wo das Aroma herkommt. Ich würde die Info aber nicht so wichtig nehmen.
In der Industrie sieht's mit Sicherheit anders aus. Eventuell hast du ja die Möglichkeit bei deinen Futtermittelproduzenten nachzufragen. Zumindest bei Tierfutter “an Land“ werden Aromen zugesetzt. Bei Fischfutter reicht eventuell Fischöl aber bei Karpfenfutter gibt's ja auch tausend und ein Aroma.
Ich glaube, meistens wird von den Herstellern auch nur ausprobiert. Mal sind die Kunden zufrieden und mal nicht.
Sind sie nicht zufrieden, wird eben was neues probiert oder beworben.
Sind sie zufrieden und kaufen nach, ist es auch gut. Dann ist der reale Effekt beim angeln auch egal. Die Sache ist sehr subjektiv. Wissenschaftliche Studien müsste man suchen. Mir ist keine bekannt. (Aber ich bin auch nur Hobbyangler und beschäftige mich nicht professionell mit dem Thema.)