Geil, Geil, Geil...jedenfalls was ich bis jetzt bewerten kann
30 Tage sind um und ich habe eben mein erstes Dry Aging Experiment beendet
Gute 500g Gewichtsverlust in der Reifung und jetzt eben nochmal 350g durch die Abschnitte
Übrig geblieben sind 1.1kg, Geruch ist top, null säuerlich / schlecht oder sonstiges
Jetzt schneide ich vier Steaks á 280g runter und werde die Tage testen
30 Tage sind um und ich habe eben mein erstes Dry Aging Experiment beendet
Gute 500g Gewichtsverlust in der Reifung und jetzt eben nochmal 350g durch die Abschnitte
Übrig geblieben sind 1.1kg, Geruch ist top, null säuerlich / schlecht oder sonstiges
Jetzt schneide ich vier Steaks á 280g runter und werde die Tage testen
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