Mettwurstalarm
Stammnaffe
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- 20 Februar 2013
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Das löst Burgerhunger um 10Uhr morgens aus. 
Sieht super aus!
Sieht super aus!
Neues aus Mogs Küche
- Ersteller Der Mog
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- heute gibt es mog kocht tellerbilder
Moin Männer,
Frischer Heilbutt lag bei Mogs in der Truhe, das sollte sich fix ändern.
Mir war nach Auflauf zumute, da ich reichlich Zeit hatte habe ich es mir mit einem Bier in der Küche gemütlich gemacht und mal wild drauf los gekocht.
War doch recht lecker....
Frischer Heilbutt lag bei Mogs in der Truhe, das sollte sich fix ändern.
Mir war nach Auflauf zumute, da ich reichlich Zeit hatte habe ich es mir mit einem Bier in der Küche gemütlich gemacht und mal wild drauf los gekocht.
War doch recht lecker....
Anhänge
MeFo-Schreck
Verstorben
Bäääh, sieht das eklig lecker aus!
Matu
uer fiske
Auflauf für 6 Personen? Wäre ein schönes Gericht für den Angelurlaub.
Waren zu 5 Personen, da aber was übrig geblieben ist kann man sagen, das die Menge für 6 Personen locker gereicht hätte.Auflauf für 6 Personen? Wäre ein schönes Gericht für den Angelurlaub.
Seeteufel69
Jeder Tag zählt
Alter. Nur vom hingucken nehme ich zu.
Überschrift:
Neue Mogs aus der Küche
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Neue Mogs aus der Küche
leng28
Stammnaffe
Und wie verdoppel ich mein gewichtNeue Mogs aus der Küche
Habe von einem MOD Kollegen mal eine Probe seiner selbst gezogenen Kartoffeln bekommen.
Nur was damit machen, die sahen ja einfach schick aus.
Ich wollte die Farben ja auch noch sehen wenn sie gegart sind.
Ein klassischer Kartoffelsalat war wohl die Lösung.
War etwas schwierig, die Kartoffeln brauchten unterschiedlich lang, bis sie gar waren. Doch der Geschmack, und die Optik haben dafür alles raus gehauen.
Nur was damit machen, die sahen ja einfach schick aus.
Ich wollte die Farben ja auch noch sehen wenn sie gegart sind.
Ein klassischer Kartoffelsalat war wohl die Lösung.
War etwas schwierig, die Kartoffeln brauchten unterschiedlich lang, bis sie gar waren. Doch der Geschmack, und die Optik haben dafür alles raus gehauen.
Moin Männer,
Na habt ihr auch Spaß an Weihnachten?
Nach einer kleinen Shopping Tour dachte ich mir, Koch doch besser mal ein wenig vor, sonst wird es stressig zu Weihnachten.....
Es soll ganz klassisch bei uns zugehen, als am 24. Gans mit Rotkohl und Knödel.
Da ich total auf Soße stehe, ich aber die Gans auf dem Drehspieß im Grill zubereite bin ich nie mit der dünnen Soße zufrieden, die ich durch den Behälter unter der Gans gewinne.
Also habe ich mir eine Geflügel Demiglace vorgekocht, die ich dann mit dem Fond aus dem Grill auffülle.
Endlich mal genug Soße für Knödel und Gans.
Dann wie jedes Jahr frischen Rotkohl angesetzt....
Upps, was ist das? Seit wann darf man nicht mehr so viele Bilder in einem Bericht einfügen, wie man Bock hat?
Dann muß ich halt den Bericht teilen.....
Na habt ihr auch Spaß an Weihnachten?
Nach einer kleinen Shopping Tour dachte ich mir, Koch doch besser mal ein wenig vor, sonst wird es stressig zu Weihnachten.....
Es soll ganz klassisch bei uns zugehen, als am 24. Gans mit Rotkohl und Knödel.
Da ich total auf Soße stehe, ich aber die Gans auf dem Drehspieß im Grill zubereite bin ich nie mit der dünnen Soße zufrieden, die ich durch den Behälter unter der Gans gewinne.
Also habe ich mir eine Geflügel Demiglace vorgekocht, die ich dann mit dem Fond aus dem Grill auffülle.
Endlich mal genug Soße für Knödel und Gans.
Dann wie jedes Jahr frischen Rotkohl angesetzt....
Upps, was ist das? Seit wann darf man nicht mehr so viele Bilder in einem Bericht einfügen, wie man Bock hat?
Dann muß ich halt den Bericht teilen.....
Zuletzt bearbeitet:
Dann halb und halb Knödel vorbereitet, mit etwas Speck, Zwiebel und Petersilie gefüllt. Die ich am 22ten kurzfristig eingefroren habe. Die werden dann gefroren ins Wasser geben.
Die Gans liegt jetzt 24 Stunden in der Brine,
also ich bin gut aufgestellt, denke Weihnachten kann ich locker kochen, ganz ohne Stress.
Die Gans liegt jetzt 24 Stunden in der Brine,
also ich bin gut aufgestellt, denke Weihnachten kann ich locker kochen, ganz ohne Stress.
Zuletzt bearbeitet:
Matu
uer fiske
Sieht toll aus und das Vorkochen von Soße und Beilagen kann ich auch nur empfehlen, ...beides gewinnt auch an Geschmack.
Dir dann entspannte Weihnachten (in der Schmiede) und zwischendurch nicht das Gläschen Wein oder Bier vergessen!
Dir dann entspannte Weihnachten (in der Schmiede) und zwischendurch nicht das Gläschen Wein oder Bier vergessen!
Micha, Du kleiner Folterknecht....
Moin Männer
Sodala, Weihnachten ist ja nun Geschichte.
Schön war es.
Ich hatte viel Spaß in der Küche, sowas gefällt mir, mal in gemütlicher Runde in der offenen Küche, im Kreis mit Freunden, zu kochen.
Als Vorspeisen hatte ich mir 3 mal Fingerfood gedacht.
Black Tiger Prown in Schwarzbierteig.
Jakobsmuschel auf Guacamole auf einem gesalzenem Taco.
Dann auf Toast, mit Chilimajo, Rauchfleisch ( das habe ich von meinem Wichtel Stefan ) und mit schwarzem Hawaiisalz gewürztem Onsenei.
Als Hauptgang gab es dann einmal Gans.
oder Ente a l' Orange.
Keine Bilder vom Knödel oder Rotkohl, da habe ich ja hier schon einige Rezepte von eingestellt.
Leider ist auch kein Bild gemacht worden vom Dessert, es war ein weihnachtliches Tiramisu, wir waren einfach schon in zu guter Stimmung, da es reichlich Wein und Schnaps zu den Gängen gab...
Gruß Micha
Sodala, Weihnachten ist ja nun Geschichte.
Schön war es.
Ich hatte viel Spaß in der Küche, sowas gefällt mir, mal in gemütlicher Runde in der offenen Küche, im Kreis mit Freunden, zu kochen.
Als Vorspeisen hatte ich mir 3 mal Fingerfood gedacht.
Black Tiger Prown in Schwarzbierteig.
Jakobsmuschel auf Guacamole auf einem gesalzenem Taco.
Dann auf Toast, mit Chilimajo, Rauchfleisch ( das habe ich von meinem Wichtel Stefan
) und mit schwarzem Hawaiisalz gewürztem Onsenei.Als Hauptgang gab es dann einmal Gans.
oder Ente a l' Orange.
Keine Bilder vom Knödel oder Rotkohl, da habe ich ja hier schon einige Rezepte von eingestellt.
Leider ist auch kein Bild gemacht worden vom Dessert, es war ein weihnachtliches Tiramisu, wir waren einfach schon in zu guter Stimmung, da es reichlich Wein und Schnaps zu den Gängen gab...
Gruß Micha
Echt grausam hier ein zu gucken..... 
Matu
uer fiske
Die wären eh alle verwackelt, ...isso. 😂...
Leider ist auch kein Bild gemacht worden vom Dessert, es war ein weihnachtliches Tiramisu, wir waren einfach schon in zu guter Stimmung, da es reichlich Wein und Schnaps zu den Gängen gab...
Gruß Micha
Sind schöne Ideen dabei und demnächst wird auch hier mal ein Onsenei mit Kaviar entstehen.
Bayerndorsch
Stammnaffe
Einfach nur lecker schaut das alles aus 
..... und das mein Rauchfleisch in Deiner Küche einen platz findet freut mich sehr 
..... und das mein Rauchfleisch in Deiner Küche einen platz findet freut mich sehr 
ossipeter
Stammnaffe
Da tropft einem die Kauleiste!
MarciMarc
Stammnaffe
- Registriert
- 26 Februar 2017
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- 45
Musst Du beim nächsten Weihnachten ne Kamera mit Bildstabilisator bis 1.8 Promille bekommen ;)Leider ist auch kein Bild gemacht worden vom Dessert, es war ein weihnachtliches Tiramisu, wir waren einfach schon in zu guter Stimmung, da es reichlich Wein und Schnaps zu den Gängen gab...
Wie warm war denn dein Onsen?
Moin, das Onsen habe ich 55 Minuten bei 63,5° Grad gebadet.
Was echt wichtig ist, die Dottergröße sollte sich im normalen Rahmen halten.
Bei einem der M Eier war ein recht großer Dotter, dieser Dotter war dann leider nicht wachsartig, sondern wie ein richtig weiches Ei.
Ging natürlich daneben es auf den Toast zu setzen.
Hatte damit allerdings gerechnet und 2 Reserve Eier am Start.
Was echt wichtig ist, die Dottergröße sollte sich im normalen Rahmen halten.
Bei einem der M Eier war ein recht großer Dotter, dieser Dotter war dann leider nicht wachsartig, sondern wie ein richtig weiches Ei.
Ging natürlich daneben es auf den Toast zu setzen.
Hatte damit allerdings gerechnet und 2 Reserve Eier am Start.
