Koehler mit Pilzen/ Gratiniert

[diedaenen]

Hallo

Is ja pilzzeit

600 g Fischfilet (Seelachs) 3 EL Zitronensaft 1 Zwiebel(n) 50 g Butter 300 g Pilze nach Wahl
Fett für die Form 150 ml Wein, weiß, trocken 150 g Sahne 6 EL Tomatensauce Salz und Pfeffer 6 EL Semmelbrösel 1 EL Petersilie, gehackte
Ofen auf 180°C vorheizen. Zwiebeln abziehen und fein würfeln.Pilze abreiben und blättrig schneiden. Filets abspülen und trocken tupfen und säuern.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Pilze zugeben und kurz mitbraten. Pilzmischung und Petersilie mit der Tomatensoße mischen.

Eine Form einfetten und die Seelachsfilets hinein geben, salzen und pfeffern. Wein und Sahne verquirlen und über den Fisch geben. Die Pilzmischung auf dem Fisch verteilen. Mit den Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

Guten Hunger
Johann

 

[saalefischer]

Na dann woll'n wir mal Pilze suchen, Filets haben wir ja noch in der Truhe :lach

Vielen Dank für das Rezept, werde ich doch in den nächsten Tagen mal ausprobieren.

Gruss Thomas :<-

 

[Mephisto74]

Ja ja.Sie ging oft in den Wald und suchte Pilze dabei mußte sie sich oft bücken jetzt stilltse.Scheiß Pilze:XX

 

[svendunja]

Ja ja.Sie ging oft in den Wald und suchte Pilze dabei mußte sie sich oft bücken jetzt stilltse.Scheiß Pilze:XX

:lach :lach :lach

 

[svendunja]

werde morgen mal schauen ob es schon genügend pilze gibt danke für die anregung

 

[Robert]

300 g Pilze nach Wahl

Johann, hast Du eine Empfehlung ?, welche Pilzsorte am besten passt ?
Was nimst Du in der Regel ?

 

[diedaenen]

HAllo

@ Robert

Am besten schmeckt mir das mit Pfifferlingen oder Maronen. Wenn die auch noch frisch gesammelt wurden... mmhhhmm ich koennt schon wieder.

Steinpilz oder Stockschwaemmchen sind aber auch sehr gute Alternativen.

Wenn es guenstiger werden soll gehen auch Champinons. Die wuerd ich dann aber mit ein paar Schinkenwuerfeln vorher so lange ausbraten bis sie keine fluessigkeit mehr abgeben.

Giten hunger
Johann

 

[Toni]

Schönes Rezept und es ist ja Pilzzeit, bei uns z.Zt. massenhaft Maronen

 

[Fauli]

Danke für das Rezept Johann, das hört sich verdammt gut an.
Werde ich mal probieren:)