Heute gibt es,

[rohrhof]

Nachdem ich hier mit großem Interesse die Geschichte mit dem Lachs beizen verfolgt habe war es an der Zeit das ganze mal selbst auszuprobieren als Freitag im die Metro ne halbe Seite Bomlö Lachs gekauft die Seite hatte 1,1kg habe teile vom Schwanz und Bauchlappen abgeschnitten und samstag zu lachsnudeln verarbeitet der Rest vom Filet ca 800gramm war nun schön praktisch quadratisch und vor allem überall gleich dick.....dann strikt nach Axels Rezept mit ahornsirup,Salz und Pfeffer sowie Dill gebeizt das ganze in Frischhaltefolie und ab in den Kühlschrank alle 8-12h gewendet und gestern wie heute verzerrt

Parallel habe ich diese Messer bei Amazon bestellt

Fiskars Schinken- und Lachsmesser, Gesamtlänge: 38 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Functional Form, 1014202 https://www.amazon.de/dp/B00P0KXP8O/ref=cm_sw_r_cp_api_i_khdaCb8KJJR32
Absolut zu empfehlen....


Ergebnis absolut der Hammer einstimmig beschlossen nie mehr verpackten Räucherlachs......

Dazu gab es die dill Sauce von Axel auch ein super Rezept....



An dieser Stelle danke an Axel und co fürs Rezept....

Gruß Volker

 

[Marian]

Bomlö Lachs, keine schlechte Wahl
kaufe den auch sehr gern

 

[Marian]

Ilona arbeitet ja in der Lebensmittel Mafia und nun steht er bei uns zuhause
Hätte ich nie damit gerechnet das Ilona sowas mit nach hause bringt
Bezahlt, 29 €

 

[[aig]shorty]

Der steht auch bei uns zuhause. Das Rezept hinten drauf „gebrannte Mandel Parfait“ wird Heiligabend kredenzt.

Gruß René

 

[Gast 36]

Im Paradies

Mal schauen was es heute Abend gibt

 

[Der Mog]

Der Laden sieht ja auf Anhieb richtig günstig aus....

 

[Gast 36]

Ich war angenehm Überrascht.
Black Angus US Beef
Kilo 29.60
(Ok Sonderangebot)




Iberico Schweinebäckchen
Kilo 23.60

Der Laden sieht ja auf Anhieb richtig günstig aus....

 

[Eifelshark]

Ich war angenehm Überrascht.
Black Angus US Beef
Kilo 29.60
(Ok Sonderangebot)

Kläre uns mal bitte auf, wo ist dieser Ort des Grauens für meine Kreditkarte (Straßburg, Collmar oder Mühlhausen, oder wo auch immer da möchte ich jetzt hin..

 

[norge70]

Im Paradies

Ich liebe solche Einkäufe .. schon wieder 3 Wochen her

 

[Gast 36]

Kläre uns mal bitte auf, wo ist dieser Ort des Grauens für meine Kreditkarte (Straßburg, Collmar oder Mühlhausen, oder wo auch immer da möchte ich jetzt hin..

http://www.e-leclerc.com/saint-louis

 

[Eifelshark]

Danke für die Info, ich hätte dann 174 Km bis Thionville, da gibt es den Laden auch, da ich eh einmal im Monat nach Luxemburg fahre kann auch mal 50 km dranhängen..., jetzt wor der Sprit in L 30 Cent billiger ist wie bei uns...

 

[Brassenjäger]

Eben kam meine neue Babywanne.

 

[Brassenjäger]

Ein neuer Vakumierer war auch noch in der Kiste

 

[Der Mog]

Mensch Ulli, was willst du nur mit so einem Hightech Zeuch......

 

[Brassenjäger]

Mensch Ulli, was willst du nur mit so einem Hightech Zeuch......

UTPROBÜREN-----Probieren ob ich doch Kochen kann.
Ist dann zwar nur 1/8 Sterneküche aber Hauptsache uns schmeckt es.

 

[Rore]

Geburtstags Schokoladentorte für die Tochter gebacken

 

[Brassenjäger]

Wat ne Bombe...und wie isst man die???????

 

[Eifelshark]

Würde doch glatt zun entschärfen vorbei kommen.....

 

[Nordkind]

Der geilste Kuchen den ich je gesehen habe

 

[Gast 36]

Salzwiesen Lamm aus der Normandie:

Eine Lammschulter grob Zerteilen. Einen Tag mit Olivenöl und Kräutern marinieren.

Anbraten mit Wurzelgemüse, Senf und Tomatenmark dazu.
Mit Rotwein ablöschen und dann schmoren.

Dazu Kartoffelgnocci (Aus der Tüte)

ESSEN