Erste Erfahrungen mit Vakuumieren in Norwegen - geht es besser ?

Wir haben Jahrzehnte lang mit Gefrierbeutel verpackt und haben es dann mit Einwickeln versucht, als dieses in Mode kam. Dabei mußten wir aber feststellen, daß sich die Folie öfters beim Herausnehmen aus der Truhe leicht löste. Beim Einlegen in die Gefriertruhe war wohl etwas Feuchtigkeit an der Folie. Das Packerl fror mit einem anderen zusammen und beim Trennen lockerte sich das Folienende. Seit einigen Jahren vakuumieren wir. Dabei versuchen wir die einzelnen Filets nebeneinander zu legen. Vor dem Auftauen sieht man so schön, was man in der Packung hat, was bei meiner Frau und Köchin gut ankommt.
Für mich als Flieger ist das zwar ein zusätzliches Gewicht und Vakuumieren kommt auch teurer, ich werde es aber beibehalten. Es ist eine saubere Lösung und sorgt für gute Qualität. Die Mehrarbeit ist hinnehmbar.
Beim zitierten Beitrag habe ich ein Like gesetzt. Das war ein Versehen.

Hermann
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Wir haben Jahrzehnte lang mit Gefrierbeutel verpackt und haben es dann mit Einwickeln versucht, als dieses in Mode kam. Dabei mußten wir aber feststellen, daß sich die Folie öfters beim Herausnehmen aus der Truhe leicht löste. Beim Einlegen in die Gefriertruhe war wohl etwas Feuchtigkeit an der Folie. Das Packerl fror mit einem anderen zusammen und beim Trennen lockerte sich das Folienende. Seit einigen Jahren vakuumieren wir. Dabei versuchen wir die einzelnen Filets nebeneinander zu legen. Vor dem Auftauen sieht man so schön, was man in der Packung hat, was bei meiner Frau und Köchin gut ankommt.
Für mich als Flieger ist das zwar ein zusätzliches Gewicht und Vakuumieren kommt auch teurer, ich werde es aber beibehalten. Es ist eine saubere Lösung und sorgt für gute Qualität. Die Mehrarbeit ist hinnehmbar.
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Hermann
Man kann auch Zeitungspapier zwischen die Schichten packen, dann passier so etwas nicht.
Gruß
Heiko
 
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