hallo zusammen,
macht es sinn, dorsch und seelachs zu räuchern? oder ist das ergebnis nicht zufriedenstellend? und wenn ja, wie gehe ich mit meinen filets vor? kann ich sie genauso handhaben wie z.b. eine forelle (8 stunden in salzlake, trocknen, dann in meinen tischräucherofen)?
danke euch für tips :)
macht es sinn, dorsch und seelachs zu räuchern? oder ist das ergebnis nicht zufriedenstellend? und wenn ja, wie gehe ich mit meinen filets vor? kann ich sie genauso handhaben wie z.b. eine forelle (8 stunden in salzlake, trocknen, dann in meinen tischräucherofen)?
danke euch für tips :)