während des Winters sammle ich schon alle halbwegs vernünftigen Gläser mit Schraubverschluss. Anfang der Woche Heidelbeermarmelade gemacht, 1 kg Frucht, 1 Pfd Gelierzucker 2:1. Einfach lecker.
Könnt ja auch mal variieren.
THX für den Thread
 
Hab mal alles von Andreas
nach „ gebaut“ sehr lecker ;-)
Erster Eindruck > lecker :a055:

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Freu mich morgen aufs Frühstück;-)

Grüße Olaf
 
Danke Andreas, für die Anregung....:a020:

Aprikose-Marzipan find´ ich mal genial, also wird nachgebaut :zwinker:! Ein Gelee sollte es werden.....und da mir über das Pfingstwochenende die frischen Aprikosen fehlten, habe ich kurzerhand auf einen guten Saft zurück gegriffen.

Vier Varianten sind es geworden:
- mit Sternanis****
- mit Sternanis und Gochugaru-Chiliflakes***
- mit Safran und Mohammadi Rose*****
- mit Sternanis und Vanille *****

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(Auf dem Bild noch heiß und flüssig, aber ein Geschmackstest musste doch sein :a055:)
 
gab doch tatsächlich Rhabarber und Erdbeeren im Angebot.

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Ich hab es vereint und nun teste ich mal, indem ich es gezuckert habe. Nun bleibt eine Nacht stehen und dann wird esteilweise mit dem Zauberstab bearbeitet.
Aprikosen sind morgen auch wieder dran. Kilopreis 1.99
 
Erdbeer Rhabarber - eingekocht und abgefüllt.
Man war ich skeptisch, Rha.. dieses saure Zeugs mit den leckeren Erdbeeren mischen, wie hab ich in jungen Jahren diese Stangen gehasst.
Ja, man sollte die Stangen schälen (oh) war mir ganz neu, in kleine Stücke schneiden, wie die Erdbeeren, ein wenig mit dem Zauberstab arbeiten, 4 Minuten kochen lassen und wenn es dickflüssiger wird abfüllen. Geschmacksprobe war - wie soll ich sagen bombastisch -

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Moin Gemeinde,

so, weiter gehts. Heute auf dem Plan:

Sauerkirsch-Banane ... mit ein klein wenig Thymian

1 Kg Sauerkirschen entsteint (hatte ich noch in der Truhe)
500 g Banane (natürlich ohne Schale :a055:)
ein paar Zweige frischer Thymian nach Geschmack
750 g Gelierzucker 2:1

Kirschen auftauen und kurz mit dem Zauberstab angemixt, Banane kleinschnibbeln, Thymian-Blättchen abzuppeln und klein hacken. Gelierzucker dazugeben, verrühren und zum Kochen bringen. Gut 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, direkt heiß in Gläser abfüllen und verschließen.

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20190615_221058.jpg ... am liebsten gleich mal schleckern ...

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Mein Pflaumenbaum trägt wieder soviel das sich Äste biegen. Also Pflaumenmus mit und ohne Zimt und grüner Walnuss.Vielleicht noch ne geheime Kreation...

ps: Was kann man (oder frau) mit roten Johannisbeeren zaubern?
 
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