🇩🇰Bornholm,4 die auszogen das....

[cbt]

Danke fürs Mitnehmen. Es war schön zu Lesen und zu Sehen. Ich glaube gerne, dass Eure Neulinge begeistert sind, gerade bei den Erfolgen der ersten Tage 👏👍👏👍

 

[mephisto]

Die durfte gleich wieder schwimmen.

 

[Maisel]

Vielen Dank fürs aktuelle Berichten, bei son Abenteuer Bornholm gibts ja bestimmt ne Fortsetzung, und die Neulinge sind dann gestandene Wiederholungstäter mit Erfahrung. Kommt gut heeme innen Schnee.

 

[leng28]

 

[mephisto]

 

[herrfrick]

Das Ganze klingt, als ob Du die Räucherspirale leider nicht brauchst. Gute Heimfahrt wünsche ich Euch.
Gruß Axel

Doch die Spirale kam zum Einsatz. Graved Mefo, eine Nacht kalt drüber geräuchert, eine Delikatesse zum Frühstück!

 

[Dornhai]

Wünsche gute Heimreise!

 

[Axel R.]

Doch die Spirale kam zum Einsatz. Graved Mefo, eine Nacht kalt drüber geräuchert, eine Delikatesse zum Frühstück!

Das kann ich mir gut vorstellen, da tropft mir gleich der Zahn.
Gruß Axel

 

[SeeAal60]

Doch die Spirale kam zum Einsatz. Graved Mefo, eine Nacht kalt drüber geräuchert, eine Delikatesse zum Frühstück!

Welche Zucker/Salz Mischung verwendest Du?

Ich bin immer noch am experimentieren.... Von 50/50 auf 1/3 Salz 2/3 Zucker ---- 55Zucker /45 Salz ...

48 bis 60 Std. beizen....

Gruß Uwe

 

[herrfrick]

Ich nehm 50/50 u 3 Tage.
Menge frei Schnauze. Wenn’s zuviel ist löst sich eh nicht auf. Mitangler Butze hat den Dill erst nach dem Beizen zugefügt u dann eingefroren. Vor dem Einfrieren kann man janoch mal kosten u ggf. Nachwürzen. Beim Sofort-Verzehr geht das halt nicht.

 

[KarstenK]

Ich nehm 50/50 u 3 Tage.
Menge frei Schnauze. Wenn’s zuviel ist löst sich eh nicht auf. Mitangler Butze hat den Dill erst nach dem Beizen zugefügt u dann eingefroren. Vor dem Einfrieren kann man janoch mal kosten u ggf. Nachwürzen. Beim Sofort-Verzehr geht das halt nicht.

Das mit dem Beizen des Fisches würde ich auch gerne mal probieren. Ich bin Laie aber ich würde es gerne mal ausprobieren. Kannst du das mal bitte detailliert erklären wie man beim Beizen vorgeht.

 

[Jeg Norge]

… es gibt viele Rezepte… mit dieser Anleitung hier gelingt es mir seit Jahren recht gut!…

Graved-Lachs selbst gemacht - Rezept Gravedlachs mit Anleitung

 

[genhel]

Hallo Norbert,
danke für den guten Link von Dir werde es mal aus probieren den Lachs aus Norge unterwegs.

 

[torsten0672]

 

[torsten0672]

In diesem Video wird es recht gut erklärt, wie man vorgehen kann
Gruß Torsten

 

[genhel]

Thorsten das Video ist auch sehr gut

VG

 

[KarstenK]

sieht ja einfach aus. Nun brauche ich nur noch ne Lachsforelle.

 

[Gast 23]

Eine Forelle tut es auch .

 

[herrfrick]

Makrele, Maräne/Felchen u auch Zander geht genauso.
Muss halt bissl Fett im Fisch sein.

 

[Gast 23]

Eine Forelle tut es auch .

War etwas sarkastisch gemeint,die Lachsforelle als Art gibt es ja nicht .